火锅冒菜店各区域应如何设计装修?

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休息区

一般火锅冒菜店都会在人口处设有休息区,主要设施是沙发及茶几,为顾客等候朋友或在客满时等待小憩之用,配以茶水服务。休息区的装饰风格应色调偏冷,给人宁静安闲的感觉。以免顾客在休息区等待时心浮气躁、心神不宁。

停车场

停车场是吸引开车族进店消费的首要条件。由于餐饮店所处位置与面积、规模的大小,停车场的布置形式各有不同。在引导路线上做好铺地、绿化、照明、背景等方面的处理,使进入路线明晰而充满趣味,使整体环境优雅宜人。

从停车场出来的顾客与步行来店的顾客进入餐饮店的路线往往不同,所以餐饮店的入口必须考虑到从两方面来的顾客。不能使停车后出来的顾客走回头路或使步行而来的顾客绕行,而要使他们以最捷径的路线进入餐饮店。

良好的气氛不仅能吸引众多的顾客,而且还能增加餐饮店的魅力,又为餐饮店增添一个好“招牌”。

灯光

气氛设计中最关键的一步是灯光。不同的灯光设计有不同的作用,因此选择灯饰要根据餐饮店的特点而定。

比如,一家餐饮店选用立体灯柱,一排排灯柱既分隔出不同的饮食空间,又成为室内的装饰点缀。其左侧的灯向客席投射,而右侧的牵牛花状的灯则向顶棚投射 ,形成一朵朵光晕,颇有装饰效果。

火锅冒菜店灯光设计使用的种类颇多,诸如白炽光、荧光及彩灯等。火锅冒菜店可依据自己的特色需要而定,总之,无论选用那种灯具,都要使灯具的风格与室内陈设协调一致,最好能唤起人们的美味食欲。

背景音乐能起到调和气氛、增加情调的作用,因此,背景音乐必不可少。配置背景音乐时一定要与餐饮店风格相适应,或欢快、优雅的流行音乐,或古典、婉转的名曲等。播放时音量应控制适中,切忌时大时小,并需由专人负责。

色彩搭配

人的心理和行为与色彩的选择搭配有很大关系。主要包括以下几点。

( 1 )延长顾客的就餐时间,就应该使用柔和的色调、宽敞的空间布局、舒适的桌椅、浪漫的灯光和温柔的音乐。

( 2 )提高顾客的流动率,火锅冒菜店最好使用红绿搭配的颜色。

( 3 )快餐店的气氛设计要以鲜艳的色彩为主,配合紧凑的座位、明亮的灯光和快节奏的音乐,一 切 以 “快”为中心,突出快餐主题

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