开火锅串串香店除了兴趣还需要什么?

其他火锅类, 清汤火锅

没有兴趣 :抱着下岗后要谋生、 转业、受人所托等 无奈的心态 难以用好心情 去接待顾客;难以用好心态,來策划和管理

浓厚兴趣 :对于餐饮业真的有兴趣或喜欢乐意服务,兢兢业业,善于用人,积极经营管理

经营管理能力

经营管理者的能力素质一般表现为:决策能力、组织能力、协调能力、创新能力、激励能力、用人能力、规划能力、判断能力、应变能力和社交能力等。

只有当把这些素质具体运用于解决企业经营管理的实际问题时,才能转化为能力。比如说到创新能力,就是要求餐饮管理者在经营的过程中,能不断提出新设想、新方案,不断追求日新月异。

因为现代市场经济是一种竞争性很强的经济,餐饮企业要想在竞争中处于有利的地位,就必须使餐饮经营活动独具特色,不断创新,以增强餐饮企业的竞争力。这就需要餐饮经营管理者对新事物具有髙度的敏感性,要有丰富的想象力和宽阔的视野,要有锐意进取的雄心和勇气,要有接受和采纳新观念、新方法、新技术的胆识与气魄。

身体与年龄适宜

开餐饮店是一项十分艰苦的工作,既是较复杂的脑力劳动,又具有较强的体力性 ,既有较长的节奏感,又具有较长的连续性。尤其是投资经营小型餐饮店,通常大小亊务都要经营者亲力亲为。这些特点都表明作为一名餐饮企业管理者必须具备较好的身体素质,使身体经常保持健康状态。否则,就难以维持正常的餐饮经营。

一般来说,开餐饮店的年龄适宜于青年时期和中年时期。因为这两个时期的体力处于良好的状态,且智力水平也具有较强的优势。所以,体能条件这也是开餐饮的关键因素。

具备餐饮知识

作为餐饮投资者,必须掌握一些必需的餐饮知识,这样才不至于陷入投资失败的境地。对于内行人来说,也许不成一个大问题,对于外行人来说,却是一个关键的问题

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