7- Eleven56000家店的8个选址策略

清油火锅, 老灶火锅

在全球,7- Eleven有超过 5 6 0 0 0家店铖,堪称世界第一便利店。

目前,7- Eleven在北京有 2 0 7 家店铺,开店数量以每年30-40家的速度在增长。在北京,7- Eleven向来是写字楼白领们解决午餐的首选之地。它的选址经验又有哪些是火锅店人可以借鉴的呢?

我们曾在《别吹嘘自己是外卖之王了,这个外行一天卖出30万份!》一文中提出:“写字搂和社区正是便利店发力的焦点。如果你做的是快餐或者外卖,更不可能置身事外。如果你的火锅店附近被便利店砸下一颗钉子,那么你就该未雨绸缪了。”

在北京,7 – E l e v e n的食品销售额甚至占到其总零售商品销售额的 6 0 % , 而日配商品的销售额又占到了食品销售额的5 0 % 以上。

7 – E leven所谓的日配商品就是那些放在冷柜里的便当、寿司 、汉堡包 、三明治 、凉面以及货架上的面包等这些日配商品是7-Eleven与其他便利店差异化竞争的流量人口。

问时,日配商品是7-Eleven的高毛利产品。在一家100平方米左右、拥有超过2000个SKU的便利店,如果没有日配商品带动,它是维持不下去的。

为了保证高毛利产品的销售,在 7 -Eleven选址的时候,有一个绝对的标准:一个铺面一定要有足够的地方放置一定数量的冷柜(日配商品要用 )、设 置 F F 区 (fast food,快餐的意思,比如、包 子 、炸鸡排都在此列)。

如果无法保证,即便店铺整体面积够、租金合适,7-Eleven也会放弃。同时,7-Eleven更愿意选择年轻人较多的社区、学校以及白领扎堆的写字楼,在这些地方品牌接受度会高一些

  • Eleven更愿意选择年轻人较多的地方。其实,7-Eleven的选址规则还不止这些,部本部长吴萌向内参君分享了他们全球56000家店铺选址的8个秘诀:

方便客流到店的位置 

如有红绿灯的地方,越过红绿灯的位置最佳,因为它便于顾客进入,有车站的地方,车站下游的位置最好,来往顾客购物方便。

要看客人从哪个方向来

客流量是一个考虑,但我们还得看客人是怎么来的。比如,在东直门这家7 – E leven的位置,最靠近的是居民区,居民区旁边有地铁。我们就会考虑,这些从地铁出来的人,是回家还是上班?

我们就选在他们回家的方向,人们往往愿意在回家的路上买些东西。但反过来我们就不会这么开,因为没有人会在上地铁之前买很多东西。这种思维跟火锅店选址可能不太一样。

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