接手火锅店前需要了解清楚这些情况

每个老板都要切记产权证的重要性

一位已经有几十家门店的老炮儿对内参君爆料,他最早在某购物中心租200多平方米的门店开一家火锅店,产权竟然归五六个房东所有,很多人甚至闹不清哪儿是自己的铺(前期开发商切割卖铺后遗症),这在装修以及很多问题上留下了隐患。

如果是房东出租场地,那么请房东拿出有效的产权证,并根据产权证 ,对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查,避免张冠李戴 ,以假乱真。

租赁者转让的店铺要看房东是否同意,房东不同意就存在合同到期没法续租,以及房东随时收回出租权的风险;如果是在房东不知情的情况下接手,将来如果再转让也很难。

盘店之前要搞清背后所有的猫腻

小 A 接盘了一个位置很好、客流不错的餐馆,一番重新装修和布置之后 ,锣鼓喧天开门迎宾,眼看人流红火,首日流水也不错,忽然有一波儿储值卡会员找上门来,因为找不到原老板,也不知道房东是谁,只能找他。

开业首日碰上这种情况很影响新客进门。好一番沟通,对方才同意用法律途径找原老板解决。

接店之前,记得看是否有已经售出的储值卡或团购,盘点清楚这些,你才可以在转让费谈判上掌握主动。

另外,最好到自来水公司、电业局、环保局、燃气公司、供热公司等单位了解水、电 、燃 气 、供热等费用缴纳情况。如果未交清,请转手者将剩余部分缴纳完毕,并出示发票,复印留存。毕竟水、电 、气 ,无论停哪一 样 ,餐馆都无法营业。如果需要消化 “前任” 已售出的储值卡或团购,那转让费就需要降一个层级。

接盘餐厅时,证件关一定要慎重

老 B 负责过某初创期时尚餐饮品牌的连锁开发,他在开第二家形象店的后期加入。

这家门店之前是一家服装店,由于前期团队不专业,等到要办理相关证件时才发现商铺属于集体产权,很多证件要么不好办,要么根本办不下来,办环保证要做社区环保评估,在业主那也没通过。

接盘购物中心店换品牌经营,牵涉到法人变更等一系列证件,最好重新办理。接盘临街社区店,一定要查验证照是否齐全,比如卫生许可证、消防许可证、餐饮许可证和环保许可证等。

据说现在开在居民区的餐饮店很难获批环保许可证,油 烟 、噪声都是居民投诉重点,天天投诉你就不用开店了。

虽然国家一直在减轻办证手续,但接盘餐厅时,对 “证件关” 一定要慎重。尤其是某些关键证件,如果最后办不下来,就会成为扼喉杀手,进退两难。

发挥周围一切资源,提前得到风声

做生意十几年的 C 君第一次跨界轻餐开水吧,在市区某黄金临街地段砸了十几万元,刚开业不到一个月,街道办事处就宣布临街店全部拆迁 、还于民,就算是每天按最高销量卖,除了部分设备返给总部之外,“隔行如隔山”让他的投资也几乎打了水漂。

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