如何让员工拥有归属感?

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“海底捞”北京西单店的一位员工有这样一个故事由于就业的机会太少,我无奈地走进了‘海底捞’。在 ‘海底捞’好几次想离开,但被‘海底捞 ’一些不寻常的小事打动了,最后我选择留下。

“一天晚上,大堂经理和领班都休假了,店长开会说人手不够,恰巧我那天正好是夜班。在店里忙了一会儿,觉得头晕,走路踉踉跄跄,恰巧被店长看到。

“店长问我怎么了,我说觉得头晕。店长听了马上跑到后厨,拿了一个温度计给我测量体温,我居然发烧烧到39度。店长立刻安排别人替我加班 ,让我提前下班。

“回到宿舍,喝下同事煮的姜糖水就迷迷糊糊地睡了。醒来后发现,店长、同事都在面前,他们带着水果、煲汤来看我。后来经理知道了,还打电话问我身体好些没,让我多休息几天。

“经理说:‘进了‘海底捞’这个门,你就是这家的人。’虽然当时我烧得浑身发冷,但是经理、店长、同事的话让我心里觉得暖暖的,我很感动,也很感谢‘海底捞,,是‘海底捞’给了我温暖的家。”

这种“家”文化,就是“海底携”留住员工,让员工主动发光发热,服务“海底捞”的秘密。

“家”文化在“海底捞”有着多种多样的表现形式。例如,在“海底捞”,员工对经理的称呼都是亲切地叫着姐、哥,员工亲切地称呼张勇为“张大哥”;在“海底捞”,每一个员工宿舍都被布置成家的感觉;每当有员工生日,

“海底捞”都会以火锅外卖店的名义送上礼物……

正是有了这样一种家的认同感,“海底捞”的员工流动率远远小于同类型火锅外卖店。

“海底捞”的经营者们会主动设身处地为员工着想。“海底捞”的每一个员工都是在用心服务,都是当做家人一样的真诚。而要想让员工对顾客像家人一样,那很简单,就是老板像家人一样对待自己的员工。

我国餐饮业突飞猛进的发展,对员工的需求量也日益增大。但是,服务员每月的收入比较低,只 有 1 000元左右,好的火锅外卖店一般也不会超过2 000元。

餐饮行业为员工提供的福利大部分都只限于餐饮、住宿。但是即使这种简单的福利,很多餐饮火锅外卖店也会想方设法缩减成本。以北京为例,很多餐饮火锅外卖店为员工提供的住处只是见不到阳光的地下室。

但是“海底捞”为员工提供的住处全部是正规的住宅,员工屋内设施完整,有电脑且可以上网、电视、洗衣机、空调等,让员工感觉住在这里像住在家里一样;

“海底捞”的管理者考虑到交通成本对于普通服务员的沉重压力,选择的所有员工宿舍都离工作地点步行不超过20分钟;

“海底捞”还努力为员工营造一种快乐成长的环境,通过火锅外卖店对员工的不断肯定,使员工在工作中主动成长……

对于从乡下初次来北京打工的员工,海底捞的培训不仅有工作内容,还包括怎么看北京地图、怎么过马路、怎么坐地铁、怎么用冲水马桶……这些让员工能很快适应城市生活,不至由于不懂规矩而遭别人的白眼。

“海底捞”的大多数的员工都是来自外地的年轻人。这些年轻人不远万里来到陌生的城市从事劳动强度大的餐饮行业,疲劳的工作让他们往往做完工作回到宿舍倒头就睡,根本顾不上照顾自己。

为了照顾这群特殊的家人,“海底捞”制定了颇具特色的宿舍长制度。在每一个基层的员工宿舍里,“海底捞”都设立了宿舍长。

这些宿舍长的都是由40岁以上的员工来担任,他们不参与火锅外卖店的一线生产,她们的职责就是就是照顾好这些年轻人的生活起居,“海底捞”的员工们都亲切地称这些宿舍长为“阿姨”。

“海底捞”的员工们对于自己的“阿姨”的印象都十分深刻,上海的员工就用这样的一段话描述自己的阿姨:“每次工作完回到宿舍,我们第一句话就是喊‘仇阿姨,我们回来了’,仇阿姨就像我们的妈妈一样照顾着我们这里每一个人的生活。”

“每天,仇阿姨都会把我们的宿舍打扫得一尘不染;帮助我们叠被子,仇阿姨叠的被子总是那么整齐。天冷的时候,仇阿姨会把在我们的被窝里放一个暖水袋来暖被窝。”

“有一次,我们几个同事一起到外面聚餐。回到宿舍都半夜一点多了,看到仇阿姨拖着疲惫身影还在等着我们,我们心里很不是滋味。有时候,真的想冲上去叫她一声‘妈妈’。”

这些宿舍长以朴实的母亲之心,关爱着“海底捞”的每一个员工,把员工当做自己的孩子一样来疼爱,而员工们也对自己的这些宿舍长怀有无限的感恩之心。

一位知名管理专家将“海底捞”创造的中国式“家文化”家庭管理制度总结为融合了中国传统文化儒、法 、道三家之长:儒家之仁,使一线员工找到了自尊;法家之术,让公司强势而富有权谋;道家之无为,给一线员T:足够的权限,不但让自己管理自己,并能参与管理。”

中国人重视“家”文化,当员工之间诞生了一种类似于亲人关系的感情的时候,其所产生的凝聚力和爆发出的火锅外卖店竞争力是无法估量的,而这些力量最终都成为“海底捞”实实在在的利润。

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