“海底捞”的“变态”原因之二

新派火锅, 清油火锅

大部分来“海底捞”消费的顾客,都会被其特色服务所征服,更有顾客会乐此不疲地将在“海底捞”就餐的经历和心情发布在网上。

随着越来越多的人介绍“海底捞”的服务,“海底捞”服务的真面目也越来越直观的呈现在大家的面前。

看着“海底捞”服务的各种项目,不禁让我们由衷地赞叹海底捞服务的与众不同。一些人甚至将“海底捞”的服务评价为“变态”的服务。这更是让很多没有去过“海底措”的人燃起了好奇心,想到“海底捞”一睹“变态”服务的真容。

“海底捞”的服务究竟有多“变态”,究竟是什么样的服务让顾客对“海底捞”产生了这样的印象,下面这些例子也许能给大家一个模糊的概念。

当顾客走进海底捞门口,满脸笑容的服务员会帮你把门打开,帮着提包、拿东西,在引路员带往就餐台的途中,经过身边的服务员都会回头跟你微笑着打招呼您好!”

顾客坐好,开始点餐的时候,“海底捞”的服务员会把围裙和热毛巾奉送到顾客眼前;为了避免长发的女士把头发垂落到食物里,服务员还会递上皮筋和发夹;

戴眼镜的顾客则会得到擦镜布,以免热气模糊镜片;当服务员看到顾客把手机放在台面上,会不声不响地拿来小塑料袋给装好,以防沾上油腻

当顾客在“海底捞”就餐,需要吸烟时,服务员会递上一个烟嘴,并告知烟焦油有害健康;如果有带小孩的顾客,服务员还会帮着喂孩子吃饭,陪他们在儿童天地做游戏;

每隔15分钟,“海底捞”的服务员就会主动为顾客更换面前的热毛巾;

“海底捞”甚至在卫生间中准备了牙膏、牙刷,甚至护肤品;过生日的顾客,还会意外得到一些小礼物……

有顾客在“海底捞”的论坛上这样写我准备结账的时候随口说了一句:怎么没有冰激凌?5 分钟后,‘海底捞’的服务员拿着可爱多气喘吁吁地跑回来说:‘让你们久等了,这是刚从超市买回来的 ”

“今天让我非常感动,我在吃辣汤的时候不小心打了一个喷嚏,6海底捞’的服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来。这个举动真的让我非常意外。

虽然我并没有感冒,但是‘海底捞’从上到下为顾客服务的这种意识还是让我非常感动。”

从这些留言里,我们也许能够看到,“海底捞”的“变态”服务概括起来就是一种细致入微、体贴关怀的服务,是一种想在顾客之前的前置服务;

“海底捞”的服务就是让每一个来到这里吃饭的顾客都体验到“衣来伸手,饭来张口”的感觉。

“变态”服务,是中国的顾客给予“海底捞”这家本土麻辣烫火锅店的一种称呼,但是熟悉管理学的人可能会发现,其实“海底捞”的这些服务,我们都会在其他世界知名的麻辣烫火锅店身上找到踪影。

湿毛巾、围裙、眼镜布等,这些都是国际级的饭店中必备的;小孩子的伴护服务在麦当劳、肯德基中都有先例,买冰激凌的故事在迪士尼游乐园中也发生过。

其实,“海底捞”的服务从本质上来说并不是“变态”,这种服务其实只是一种国际麻辣烫火锅店的服务常态。

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