开火锅店应该具备哪些基本条件

新派火锅, 老灶火锅

火锅业的市场前景是非常光明的,如果有投资开火锅店的想法,就必须了解从事火锅行业应具备哪些基本条件,应正确评估自己是否适合开火锅店。

一. 性格条件

开火锅店对投资者来说不仅是一项服务行业,也是一项创业活动,因此,它对投资者有着特殊的性格素质要求。有很多人都自认为天生是当老板的料,然而事实上并非如此,并不是所有人都适合进入火锅行业。现在,越来越多的人开始认可“性格决定命运” 这一观点,通过一下两方面可分别展示火锅店投资者应该具备的性格特质及应该避免的性格缺陷。

火锅店投资者应该具备的性格特质:

1 开创一番事业的勇气

2 不可或缺的领导能力

3 敏锐的眼光和判断力

4 出色的社交能力

5 善于自我反省和改进

6 当机立断的魄力

7 善意合作,追求双贏

8 能够承受巨大的压力和孤独感

9 理智冷静、超凡的自信

火锅店投资者应该避免的性格缺陷:

1 缺乏专业精神和职业感

2 僵化死板,不懂变通

3 懒惰,不思进取

4 胆小怕事

5 容易冲动,感情用事

6 毫无主见,优柔寡断

7 固执己见,听不见不同意见

8 害怕失败,故步自封

9 容易满足,小富即安

10 自我感觉太过良好

如果你已经具备了上述投资者应该具备的性格条件,那么就可以考虑去开创自己的火锅事业了。如果你有一些性格上的弱点,也不要过于忧虑,而是应该去正确地分析自己,查漏补缺,尽量规避上述性格上的缺陷,以将它们的不利影响降至最低。

二 . 产品条件

火锅店可经营的产品种类繁多,令人目不暇接,究竟经营什么最容易成功呢?对于投资者来说必须认真结合自身店的实际情况,进行客观的分析、考察,最终做出正确的选择。开火锅店的选择很多,如传统老火锅、新派火锅、海鲜火锅、旋转小火锅店等。投资者可对周围环境特性进行分析,并根据市场需求确定目标客户,进而确定需要经营的火锅产品类型及档次。

三 . 资金条件

“ 巧妇难为无米之炊”,选择开办火锅店,如果没有足够的资金准备,即使开业了也难以为继。开火锅店需要支付数额不等的接管费用。比如押金或加盟费,在经营过程中还要支付一定的管理费用;此外,还有店面装修、房租、设备、人员工资等。通常情况下,开火锅店无论投资2 0万元、5 0 万 元 还 是 100万元,都可以按照这个比例进行折算。房屋租金1 0 %,材料设备费 3 5 %,员工工资 2 0 %,税金、杂费 1 0 % 〜 1 5 %,水电燃料、消耗品费 8 % 〜 1 0 %,设备折旧费 5 %。

四 . 人际关系条件

人是社会第一生产力,也是火锅行业最宝贵的财富。开火锅店需要人,更需要人缘,在开火锅店之前要建立起人际关系网。首先,需要投资者组织好顾客网,经营好顾客资源,比如,投资者所接触过的人,原来或现在的同事、同学、亲戚 好友或是对火锅店有帮助的人都可能成为其顾客。其次,还需要投资者把握好与事业合作伙伴、行政管理机构的关系。

五 . 技术条件

俗话说,“ 民以食为天,食以味为先”,新开张的火锅店必须要有独特的味型,才能以味扬名,以味制胜。纵观火锅市场 ,各类火锅遍布大街小巷,但是真正生意火爆的,只有那些具备独特味型的火锅。

另外,开火锅店时不要盲目贪求规模,以免投资过大而承担较大的风险。中小型、中低档火锅店的收入相对较少,但风险性也较小。比较适合刚进入该行业的投资者可以在开中低档火锅店的过程中逐渐摸索绿验和规律,为日后事业的更大发展做好准备。小型的火锅店虽然盈利不大,但把生意做活了,日积月累,收入也会很可观的。

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