一般火锅店常见的经营投资方式主要有个人独资经营、邀亲朋好友合伙、投靠加盟体系。如果自己拥有一套成熟的经营管理体系及经验，那么完全可以考虑独立开店。若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。而若有经验但资金不足，则可选择有投资意向的人合伙经营火锅店。
1. 个人拽资经营
( 1 ) 什么是个人独资经营
个人独资经营火锅店，是指由一个自然人投资，财产为投资者个人所有，并以其个人财产对火锅店债务承担无限责任的经营实体。
( 2 ) 适合类型
这类企业往往规模较小，以小火锅店、小串串店、麻辣烫店居多。
(3 ) 优势
个人独资经营的优势主要有以下几点：
a. 经营上的制约因素少，开设、转让与关闭等，一般仅需向工商部门登记即可，手续简单
b. 与法人企业不同，个人独资企业只需交纳个人所得税，不需双重课税，税后利润归个人所有，不需要和别人分摊
c. 对投资者而言，在经营企业中获得的主要是个人满足，而不仅仅是利润，这是个人独资企业特有的优势
( 4 ) 劣势
个人独资经营的火锅店也存在无法回避的劣势，主要是由个人负无限财产责任。当资产不足以清偿债务时，法律规定投资者不是以投资企业的财产为限，而是要用投资者个人的其他财产来清偿债务。也就是说，一旦经营失败，投资者就有可能倾家荡产。
2 . 合伙经营
不少人喜欢合伙做生意，这样双方投资负担就会减轻，并且在经营管理上也会轻松一些。
(1) 什么是合伙经营
合伙经营，也称合伙制企业，是由两个以上合伙人订立合伙协议，共同出资、合伙经营、共享收益、共担风险，并对合伙投资的火锅店债务承担无限连带责任的经营性组织。
(2) 合伙方式
合伙人可以采取货币、实物、房地产使用权、知识产权或者其他财务权利出资，经全体合伙人协商一致同意，合伙人也可以用劳务出资，各合伙人对执行合伙企业事务享有同等的权利。
( 3 ) 优势
与个人独资经营火锅店相比，合伙经营火锅店的资金来源较广，信用度也大有提高，因而容易筹集资金，如从银行获得贷款，从供货商那里赊购产品；合伙的业主集思广益，增强了决策能力和经营管理水平，可以大大提高火锅店的市场竞争力。
( 4 ) 劣势
不过合伙经营火锅店也有劣势，具体包括以下几点：
a. 合伙人要承担无限连带责任，其家庭财产具有经营风险，因此合伙关系必须要以相互之间的信任为基础
b. 火锅店的存亡因素过于集中，如果合伙业主产生意见分歧，互不信任，就会影响企业的有效经营产权不易流动，根据法律规定，合伙人不能自由转让自己所拥有的财产份额，产权转让必须经过全体合伙人同意；
c. 同时，接受转让的人也要经过所有合伙人的同意，才能购买产权，成为新的合伙人。
