旋转小火锅店如何传授价值观与技能

其他火锅类, 清油火锅

企业的价值观会影响培训训练的成效,在麦当劳的员工培训训练结构上,有两个重要的部分:一是职业生涯学习过程,二是优秀的麦当劳培训训练中心,即全球麦当劳员工的学习发展中心,包括汉堡大学。

麦当劳最主要的价值观,就是“以人为本”。一个快速餐饮服务,在服务过程中如何把麦当劳“以人为本”的价值观,带入到每一个人每一次的用餐经验里。人在传递服务的过程中,如果有一些互动,有一些关怀,有一些感受,会做出更好的结果。而这也是麦当劳“以人

为本”如何落实在每一天的实际工作中的表现。

延伸麦当劳最主要的价值观——以人为本,麦当劳在人员的发展上,就是要“传授一生受用的价值观与技能”。在麦当劳实现自我梦想的过程中,每一个学习者会在每一个不同的经验里,学到一生受用的价值观和技能。

四个层次的评估

麦当劳很努力去完成“反应、知识、行为、绩效”等四个层次的评估。

第一个层次:反应。就是在上课结束后,大家对于课程的反应是什么。评估表就是收集反应的一种评估方法,可以通过大家的反应进行调整以符合学员的需求。

第二个层次:知识。主要是对讲师的评估。每一位老师的引导技巧,都会影响学员的学习,所以在每一次课程结束后,都会针对老师的讲解技巧来作评估。

在知识方面,汉堡大学还有考试,上课前会有人学考试,课程进行中也会有考试。目的主要是想测试大家究竟保留了多少知识,以了解训练的内容是否符合组织所要传递的。

除此之外,汉堡大学非常重视学生的参与,会把学生的参与度量化为一个评估方法,因为当学员提出他的学习成果,或者是和大家互动分享时,可以知道他的知识程度,由此可调整每天的课程,以符合学生的学习需求。

第三个层次:行为。考察在课程中学到的东西,能不能改变工作中的行为,达到更好的绩效。在麦当劳有一个双向的调查,上课前会先针对学生的职能作一些评估,再请他的老板或直属主管作一个评估,经过3个月训练之后,再作一次评估。因为学生必须回去应用他所学的,所以麦当劳会把职能行为前后的改变作一个比较,来衡量训练的成果。

,
上一篇文章
火锅店培训训练不只是课程
下一篇文章
麦当劳成功的另一个关键点

其他火锅相关文章推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

填写此字段
填写此字段
请输入正确的邮箱地址。

菜单