火锅店人力资源如何管理?

新派火锅, 老灶火锅

1.为保证宣传的统一性,店铺用于营销宣传的所有平面广告均须由甲方设计,店铺不能自行设计或交由其他的设计制作公司完成。甲方该项设计免费。

2.按规定于次月10日前向甲方营运部报送《营销指导反馈表》和《经营月报表》。

3.加强企业文化建设,努力提髙全体员工的职业道德水准。

(二)财务管理

1.根据季节淡旺情况,按公司下达的年度经营目标,编制每月经营计划。

2.对每月的经营计划和实际损益进行管理,按月上报经营结果分析及资金余额情况。

3.接受公司的财务监督和内部审计。

4.完善财产保险和理赔工作,加强对本店的所有固定资产、用品用具、现金的保管以及重要资料的管理。

(三)厨政管理

1.加强菜品的创新工作。

2.严格执行甲方厨政中心的厨政政策。

3.加强厨师长的培训和培养工作,督促厨师长每月15日前向甲方厨政中心报送《厨政通讯》。

4.加强厨房内部管理工作,保证菜品质量,杜绝浪费。

(四)人力资源管理

1.坚持每半年(6月、12月)一次进行管理人员的绩效评估,并向公司提交管理人员的人事变动和人员升级的提议。通过对管理人员的绩效评估,提供人才的发展平台。

2.以“传帮带”的方式,加强人才梯队建设,为新开店储备中、髙层管理人员。

3.确保本店拥有适量的工作人员,维持稳定的厨政、前厅工作力量,并对基层员工做好日常管理与激励工作,最大限度地提髙员工的工作积极性和归属感,有效控制员工流失率。

4.建立本店的员工培训体系,经常开展厨政、前厅的培训工作,不断完善员工的工作技能,提髙服务意识。

5.服从甲方的总体工作安排,配合甲方内部的各岗位人员的工作调动,完成甲方人力资源部分派的各项工作任务。

(五)其他

1.加强本店安全和卫生的管理。

2.同等条件下,优先选用甲方开发生产的原材料’食品、礼品和其他文化用品。

3.加强工作报告制度的建设,按规定向甲方报送工作周报和总经理周报。

4.加强本店和外部的各种业务交流工作,积极向所在地区有投资意向的客人介绍甲方品牌及加盟信息。

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