麻辣烫店如何判断客源条件?

清汤火锅, 老灶火锅

客源条件此项乃“XXX”场地选择最重要的因素。客源条件主要回答如果选择该场地经营,“XXX”的未来客源是谁、在哪里、如何到达等关键问题。

4.物理条件物理条件是“XXX”场地选择的基本条件,主要判断场地的各项软硬件条件是否满足“XXX”的经营需要。

5.配套条件指XXX经营所必须具备的各项配套,包括同业配套、异业配套、交通配套等等。

6.识别性条件指场地是否容易被目标顾客识别并记忆所具备的基本要求。该项条件主要是考虑后期进行广告宣传时,广告上标注的地点是否为大众所熟悉并容易找到。

7.成本费用条件一、限制保本上座率,考察场地的综合成本费用是否满足上述条件;二、考虑场地未来的传播成本以及顾客消费成本。

8.发展性条件指未来5〜10年,场地周边变化可能对场地造成的稳定性影响。场地选择的详细条件阐述见以下附表。

1.区域属性:区域属性分为商业区、办公区、住宅区三类。首选住宅区与其他两个区域的结合部;其次为住宅区、商业区;纯粹的办公区不宜作为“XXX”的开设区域。

2.人口结构一:在非麻辣(北方、东方、南方各省)城市,首选外地人口集中的区域,不宜将“XXX”场地选择在原住民人口集中的区域。

3.人口结构二:人口年龄小的区域优于人口年龄大的区域,最好主力人口年龄集中在20〜40岁之间的区域。

4.消费能力:选择消费能力强劲的区域。判断某区域消费能力最直接手段是了解该区域的房价。

5.区域品位:选择区域消费品位髙的区域。注意消费品位与消费能力是两个不同的概念。

6.自然环境:区域环境良好,无汽车站、火车站、大型批发市场、大型农贸市场等。

7.投资环境:注意区域所在地政府是否容易沟通协调,政府在税收、规费等方面有无优惠举措。

9.商业活跃度:该区域的商业氛围是否足够,主要根据该区域的商业零售店铺数量进行判断。

8.餐饮活跃度:注意该区域是否存在一定的餐饮娱乐项目。如餐饮娱乐项目稀少,宜谨慎。

9.餐饮成因:如该场地位于餐饮集中区,则该餐饮集中区应该是自然形成;由政府或开发商人为打造的主题餐饮区不宜选取。

10.负面影响:所选区域不能有较大负面事物或事件,如火葬场、精神病医院、监狱等。

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