火锅外卖店场地选择概述

新派火锅, 老灶火锅

“川号子”装修公司进场。

“川号子”筹备班子进场。

第九步:装修及筹备(40〜60天)

1.装修包括的主要内容有:土建,内装,外装等。

2.筹备包括的主要内容有:协助装修队伍装修,证照办理,筹备物资采购,人员招募、培训,厨房班子组建,营销调研,菜品调研,开业方案制定等。

选择场地存在两种可能性。一种情况是选优,即存在多个备选场地。场地选择的任务是确定哪一个场地更好。另一种情况是是非优选,即只存在一个备选场地。场地选择的任务就是决定这个场地是选择还是放弃。

因为存在比较的对象,第一种情况比较简单。第二种情况非常复杂,但却是任何商业连锁项目场地选择不可逾越的挑战。有一种办法可以让第二种情况变得相对简单,即将竞争对手已经开始经营的场地看成备选场地之一,然后用我们即将选择的场地与竞争对手的场地进行综合比较。如果综合条件不次于竞争对手的场地,则该场地具有较大的成功可能性。

因为各个城市的场地存在非常大的标准差异,因此竞争场地比较法是场地选择最重要的方法。比较竞争场地所使用的比较标准与下面的场地选择标准一致场地选择标准

在确定了目标城市的前提下,为确定场地的地域、地段、地点,川号子对场地的判断选择应综合八个方面的因素,分别为区域市场因素、竞争因素、客源因素、物业因素、

配套因素、识别因素、成本费用因素、发展性因素。

需要说明的是,上述标准仅仅是场地选择的参考,不可生搬硬套。特殊情况下,即使场地不满足下面的条件,但只要综合条件优于竞争对手,场地都是可以尝试的。

1.区域市场条件指某一区域的成熟度、消费力等是否满足“川号子”总体定位所必须具备的条件。

2.竞争条件指场地周边目前及未来存在的竞争,对“川号子”经营可能带来的风险的综合评估。注意场地本身与竞争对手的场地相比存在明隆优点和缺点。

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