火锅店服务员如何以幽默打动顾客

新派火锅, 老灶火锅

新顾客往往会把营销人员作为陌生人看待,存有戒备心理,因此,用适当的幽默方式可以拉近与顾客的距离。

2.采用表达得体的语言、表情、形体动作形成的幽默,可以取得顾客的好感,促成顾客与本店建立消费关系。

3.表达幽默时,对新老顾客、对女性顾客、对各种不同性格的顾客,应采用不同的表达方式。

4.千万不要幽默过火,更不可把幽默变成难以收场的尴尬。

如何采用拒绝推销术

当顾客在菜品价格方面提出异议时,可采用以下拒绝方式处理:

1.向顾客耐心解释菜品打折规定和范围,表示自己难以违反规定,同时向顾客承诺补偿,如为顾客提供其他优惠条件等。

2.采用幽默方法让顾客接受菜单价格。

3.向顾客说明在本店消费会对顾客带来需求满足,让顾客感到物有所值。

4.切忌在约谈或签单过程中与顾客在菜品价格高低上纠缠。注意,采用委婉拒绝方式只是手段,目的是让顾客顺利接受菜品价格。

如何巧用样品礼品

1.利用新菜品尝鲜会等方式,吸引前来就餐的顾客,欢迎顾客品尝新品,发挥样品的宣传作用。

2.把企业小礼品、底料等作为赠品,加强营销宣传。发放赠品时,要考虑场合、对象、时机,如果错用则得不偿失,恰到好处则有助于营销。

3.顾客过生日、纪念日或有其他重大庆祝活动时,可以给顾客适当赠送礼品,促进友谊。

4.处理好“点”与“面”的关系,有些礼品不宜见人就送,应当考虑各方面的因素,有选择地赠送。

如何给顾客留下真实感

1.对本火锅食府的产品、服务、风格、品质要如实宣传,不可浮夸,要给客人留下货真价实的印象。

2.切忌前言不搭后语,言词相互矛盾。

3.切忌在宣传本火锅食府的时候贬损其他餐饮品牌,而应对其他餐饮品牌持友好态度。

4.客人提出异议时,若实属本店存在问题时,应当及时进行自我批评并表示尽快改正,但对有意损害本店声誉的异议,应给予理性的否定。

如何克服自信心不足的心理

1.把顾客特别是新顾客当成朋友看待,是朋友就是平等的。客户来店满足消费,我们提供消费,双方本来就是利益一致的朋友。

2.忌在营销过程上表现委琐,要做到不卑不亢,自尊但不自大。

3.与客户交谈约会前做好充分的心理准备,使自己底气十足。

4.应善于忍辱负重,不要一受挫就心灰意冷。

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