1.形成顾客知情

1)采用各种信息交流工具，让顾客知道本火锅食府产品、风格、环境、服务的特点，特别是让顾客对本火锅食府产生好感。

2)及时、准确和充足地将信息提供给顾客，让顾客形成对川江号子的了解、支持与合作。

3)形成顾客知情层次是店铺与消费者关系的基础层次条件。中心目标是在顾客群形成店铺产品、风格、环境、服务的全面深刻和良好的印象。

2.形成顾客接纳

1)通过各种营销手段推出本火锅食府的系列活动。

2)进一步采用电话、短信、广告、登门拜访等方式，让顾客认可与接受本火锅食府的企业理念、经营方式和经营行为，特别是要推动顾客对本店经营活动多出主意。

3)在感情上进一步沟通，促成顾客在消费时选择本火锅食府。

3.形成顾客忠诚。

1)通过各种努力，让顾客放弃选择其他消费对象，逐步形成吃火锅到本火锅食府的消费习惯。

2)顾客需求变化时，要及时调整营销模式，以维持本火锅食府忠诚顾客的稳定。同时，应对忠诚顾客建立奖励制度（如积分返利、贵宾卡抽奖等）。

3)要把本火锅食府利益与顾客利益放到同等高度，切忌只顾前者不顾后者。

如何消除顾客不回头的现象

1.鼓励顾客投诉，并及时对投诉给予满意答复。

2.及时找出最有代表性的使顾客不回头的原因，并对症下药。

3.查明新顾客到本火锅食府消费的原因，并与不回头顾客的原因进行比对，找出症结予以解决。

4.在不回头顾客中选择合适的人员，聘请其担任业余营销人员或民意代表。

如何营造积极的营销氛围

1.在营销过程中，凡涉及消费者价值观、认识问题时，重点采用公关方法，营造有利的舆论环境，促使营销过程顺利完成。

如何

2.可选择的方案：

1)为赶时髦、希望健康和苗条的女士提供特制饮料或菜品并加以宣传。

2)安排当地健康美食专家通过媒体向公众作专题演讲。

3)安排有关产品的特写和专题报导。

4)根据顾客的心理行为采用不同的营销传播方式。

3.引导消费和变被动消费为主动消费是基本方向，营销中应避免引起无休止的争论。