麻辣香锅店如何接触潜在顾客

新派火锅, 老灶火锅

1.信函联络

1)要使收函顾客清楚了解你在关心他的需要。

2)要令收信人把消费疑虑变成信心。

3)要求会谈。切不可少这一环节。

4)信函联络多适用于大型消费集体或商务机构。

2.电话联络

1)多用于与老客户联系。新客户应有双方熟悉的中介人作媒介。

2)会晤前不宜给予客户过多资料。

3)关键内容应与客户面对面洽谈。

3.突击会谈

1)不要在两次会谈之间作拜访。

2)要掌握潜在顾客基本情况后再拜访。

3)拜访前不可预先拨电话给顾客,以免失去突访机会。

4)突访时不要给客户秘书重要资料及名片,不要试图向秘书推介本店。

如何成功约谈

1.弄清顾客满足需求的重要条件是什么?以此为基础与顾客沟通。

2.根据交谈结果整理满足顾客需求的重要性次序,比如一是产品,二是就餐氛围,三是交通条件,四是价格档次。

3.根据顾客满足需求重要性大小,逐次向顾客阐明本店消费功能,并说明能给顾客消费带来最大化满足。

4.注意对本店各方面优势进行介绍,对顾客造成吸引力。

5.要证明在本店消费能满足顾客的要求,帮助顾客迅速作出决定。

6.要证明在本店消费会给顾客带来物超所值的享受,使价格问题变得无足轻重。

如何抓住消费动机

1.得到快乐。这类顾客来店消费的目的是享受生活,追求品位。因而营销人员应多推荐特色产品、新产品来迎合顾客的消费心理。

2.请客办事。这类顾客大多是商家、企业及部分个人。他们就餐的目的是让事情办得更加妥当、圆满。营销人员应当向顾客推荐摆盘、色泽较好的菜品,并且在接待过程中应给足顾客面子,还可抓住机会敬酒或做一些赠送。

3.庆祝节日。这类消费者多属家人、朋友等。营销人员在工作中要把握喜庆色彩,并看情况给予一些实际的优惠。

4.捕捉浪漫。这类客人常常是情侣,因而营销人员应推荐温馨、浪漫的餐位及饮料,并附语言祝福,满足顾客需要。

如何把握顾客性格

1.暴躁型。这类顾客通常说话速度较快,所以,营销人员介绍产品时,一定要配合他,说话快一点,只说明重点,细节可忽略。

2.慎重型。这类顾客喜欢知道各种细节。营销人员应将产品的特色、味型、优点、烫食方法、口感等一一说出,语气要温和,切勿慌张。

3.决断型。这类顾客喜欢自己决定事情,而不愿意任何人提意见,所以营销人员应当以他为主,并且做到恰到好处。

4.沉默寡言型。这类顾客不爱说话,营销人员应顺着他的性格轻声说话,让他体会到所做的一切都是为了他。

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