火锅店广告支出如何管理?

清汤火锅, 清油火锅

1.广告预算的15%作为偶发性广告支出。

2.偶发性广告支出包括补偿性营销广告和突发性庆典活动支出两部分,例如:世界杯、奥运会、参展等的支出。

媒体公关支出

年度营销预算的5%作为媒体公关支出。

支出平衡统一

1.曰常性营销支出务求节约。

2.重大节日宣传费用相应增加,以展现川江号子的气度和实力。

3.根据不同时间场合,所采取的营销与广告宣传手段应有区别,要求支出合理,媒体选择灵活,力求支出和营销效果的平衡统一。

办公区域管理

1.办公区域布置合理、整洁、美观,给人以时尚、现代和信任感-

2.放置好沙发和椅子、茶几,用于来访人员接待。

3.墙上布置各类授牌、奖状、宣传图片,烘托各店特有气氛。

4.工作人员办公用品应摆放整齐。

5.文件资料按类归档

基本分类及代码

1.各店基本情况介绍,代码A。

2.宣传册,代码B。

3.菜谱,代码C。

4.客户资料,代码D(区分VIP客户资料)。

5.营销合同,代码E。

6.各种营销方案、报表及总结,代码F。

资料归档

1.各店设专门的资料档案放置处。

2.经常査用的档案以字母顺序编写索引。

资料保管使用

1.不涉及商业机密的公用资料,如宣传册和营销方案表,由营销专员保管。

2.合同书、协议书等文件由行政部保管。

3.其他部门人员借阅营销资料,须经#销专员批准并办理借阅手续,重要资料必须当天归还。

市场销售分析例会

1.每月月末召开一次市场销售分析例会。

2.此会要求店长、营销专员、前厅部经理、财务部经理、厨政部经理参加。

3.会议内容。

1)检查上月例会所作决定的落实情况和销售任务完成情况。

2)分析本月客源构成、消费结构,找出存在的问题和产生的原因。

3)分析本月营销方案的执行情况,进行效果评估。

4)营销专员、前厅经理、厨政经理分别报告市场情况,分析市场竞争动态。

5)讨论并确定下月营销思路及方案(方案初稿应提前十五天提交)。

4.店长汇总,提出指导性意见。

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