1.营业前需做好环境设计与布置。

2.环境布置应体现“川江号子”时尚、现代、另类的个性和鲜明的品味特色。

3.营业过程中应做好环境氛围的日常维护和完善，不断烘托就餐氛围。

1.突出特色锅底及特色菜品的风格和特点。

2.把握好锅底标准及菜品品质、出品速度。

3.在“川江号子”产品风格范围内，根据各地客户需求，加强新菜品推出。

4.充分利用时尚、另类化的菜谱、DM单、喷绘挂饰等宣传品进行促销。

1.重点推销和介绍特色锅底及特色菜品；

2.须根据顾客不同口味特点和消费心理需求推销和介绍;

3.适度掌握两次推销技巧。

1.活动应丰富多彩

2.活动须以以下目标为中心

1)刺激消费者需求。2)以时尚、另类、趣味性为主。3)塑造企业形象和扩大各店影响。4)建立顾客忠诚与亲和氛围。

3.活动要做到规范化

4.活动类型

1)开业酬宾。2)周年庆酬宾。3)节假日活动。4)月度活动。5)明星活动。

1.目标

1)提升公司知名度，扩大各店在顾客中的影响。2)培养更多的客源。3)增加经营收人。

2.主要宴会形式

1)单位聚会。2)生日宴会。3)同学朋友聚会。4)旅行团宴会。5)团拜宴。

1.促销目标

1)最大限度地满足团队消费。2)树立积极主动联络客户、为客户着想的良好形象。

2.促销机构

由各店营销部人员负责执行。

3.促销内容

1)建立行程计划，确立客户拜访目标。2)准备客户拜访卡、客户档案登记表。3)上门拜访宣传。

4)发放贵宾卡。5)问候客人重要纪念日。6)征询客户意见。7)传达新信息（用短信、邮寄麵、发放DM单、赠送礼品等方式)。8)定期进行拜访总结。

4.促销活动中需及时建立客户档案，开拓客户网络关系。

1.广告促销的目的是最大限度地、尽快地提升各店知名度。

2.广告促销媒体包括报纸、杂志、传单、电视、广播、网络、电梯广告、路牌广告等。

3.内容安排：以具有时尚、另类、趣味性的品牌形象广告为主，辅以必要的商业信息。