旋转小火锅店节假日营销活动如何组织

清汤火锅, 老灶火锅

根据连锁公司提供的年度、季度、特殊节日等SP方案,结合本店实际情况,拟订相应的营销方案并加以实施、监控、评估效果,负责各项营销报表汇总、分析。负责与新闻媒体联络,最大限度扩大品牌影响,提高经济与社会效益。

售前、售中、售后服务系统组织控制职能。

售前负责对客宣传和增加客流量;售中通过迎宾协助前厅工作,迎接客人;售后按客户意见改进工作,稳定客源。

营销部专员

直属领导:店长

管理范围:营销代表、迎宾领班、迎宾员

联系部门:本店各部门

1.具有大专以上文化程度,两年以上火锅经营管理工作经验,年龄在25〜35岁为佳。

2.熟悉火锅菜品的质量标准和服务规范。

3.知晓营销策略和广告艺术,了解客源市场的需求状况,了解其他火锅店的竞争手段、价格水平、客户状况等。

4.了解市场学、管理学、心理学知识。

5.具有较强的人际交往能力、应变能力和组织协调能力,善于沟通对内对外关系。

6.具有较强的决策能力,能够通过掌握的信息,果断地作出营销措施。

7.爱岗敬业,品貌端正。

1.负责市场开发,组织客源和销售。收集市场信息,分析市场动向、特点和发展趋势。根据市场特点制定营销策略,报店长审批后组织实施。

2.根据本店的近期和远期目标,编制营销计划,并安排部属实施。

3.与客户保持密切联系,建立良好的协作关系。

4.提交重要营销活动和展销活动实施方案,对销售效果提出分析,向店长报告。

5.联系各大公司和旅行社等客户,按照签约原则和价格制定销售合同。

6.定期检查营销计划的实施结果,根据需要适当调整。

7.走访客户,征求意见。掌握其他火锅店销售状况,分析竞争态势,调整销售策略。

8.参加财务“收款分析会议,掌握签单客户拖欠款情况,分析原因,做好客户拖欠款催收组织工作。

9.培养不同层次的营销人员。

10.制订营销部管理制度、工作程序并监督贯彻实施。

10:00〜10:10到岗点名,参加管理人员晨会,汇报工作。

10:10〜10:30对店内进行整体巡视(检查店内VI陈设展示、POP、装饰物、宣传品);签阅值班经理日记和本部门值台日记,将出现的问题分类统计汇总。

10:30〜11:20联系客户,了解订餐情况,安排接待客人。

11:20〜11:30餐前准备工作检查,开部门餐前会,安排工作。

11:30〜14:00接待来宾,处理顾客意见,检查本部门工作情况。

14:00〜14:30听取本部门工作汇报。

14:30〜16:00处理相关业务。

16:00〜16:05到岗点名。

17:00〜17:20对店内进行整体巡视(与上午同)。

17:20〜17:30餐前准备工作检查,开部门餐前会,安排工作。

17:30〜21:00接待来宾,处理顾客意见,检查本部门工作情况。

21:00〜21:30本部门工作交流,与各部门进行下班工作交接。

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