麻辣香锅店用具管理规定

新派火锅, 老灶火锅

各店的家具、用具(含低值易耗品)是指使用年限在一年以内,购进单价在50元以上,不符合固定资产标准的设备、工具、用具等。为了加强对这部分财产的管理和控制,按照国家有关规定,结合本公司的实际情况,特制定以下管理规定。

1.家具用具的购进和摊销规定

1)家具、用具的购进要按照物资采购程序报经批准后方可购买。

2)家具、用具的购进成本包括进价和所支付的运杂费。

3)家具、用具购进后,必须按照规定程序办理验收和领用手续,并在领用时采取一次性摊销办法记入相关领用部门的费用。

2.家具、用具的修理和报废规定

1)使用部门或个人对所领用的家具、用具应负管理责任,对所领用的家具、用具必须列表登记,并做好日常维护工作,以延长其使用期限。修理家具、用具所发生的费用,记人相关使用部门的修理费。

2)家具、用具在使用一定时期失去使用价值时,按权限划分(部门经理30元以下,财务经理50元以下,店长50元以上)经批准后,可办理报废。这部分财物因领用时已一次性摊销,报废时不作会计处理,其残值收人作“营业外收入”处理。

3)家具、用具发生丢失、毁损,应由使用部门查明原因,并以书面形式报财务经理和店长。属于人为原因发生的丢失和毁损,有关当事人应负全部或部分赔偿责任,赔偿的价款作“营业外收人”处理。

酒水管理规定

1.酒水进店时,先由各店财务部开出酒水上柜通知。通知应包含品名、规格、销售单价及上柜数量。

2.前厅部负责将酒水资料通知到每一位吧员,并要求吧员准确掌握。为保证前厅每一员工都能准确了解酒水,吧台领班负有传达及培训的责任。如有吧台员工在酒水上柜两天内仍不熟悉货品,将对该员工和领班同时进行处罚^

3.库房开出领料单一式三份(财务、库房、吧台各一份),财务部红联,吧台黄联,库房留白联。领料单上只填写品名和数量,不填写金额。

4.酒水应随领料单一起到达吧台,吧员验收后在领料单上签字确认。上账后注明已上账,按编号排列,保管好领料单,防止丢失。

5.根据当日销售情况,前厅部每晚8:30前将次日需要请购的明细汇总后统一填写请购单一式三联,财务部审核后,交吧台、采购、库房各一联。

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