麻辣鱼火锅店折扣管理制度

清汤火锅, 清油火锅

(4)营销主管权限

1)对客人给与菜品8.5折优惠。

2)赠送果盘、冰淇凌。

3)小吃、菜品赠送限额为30元/桌。

4)客人买单时,可免现金5元以下的零头。

5)退菜签字。

6)本人消费时菜品按7.8折计价。

(5)前厅部主管权限

1)对客人给与菜品8.5折优惠。

2)赠送果盘、冰淇凌。

3)小吃、菜品赠送限额为30元/桌。

4)客人买单时,可免现金5元以下的零头。

5)退菜签字。

6)本人消费时按7.8折计价。

(6)前厅领班权限

1)对客人给与菜品8.8折优惠。

2)赠送果盘、冰淇凌。

3)可签退单。

4)本人消费时菜品按7.8折计价。

注:1.值班经理、主管的权限和前厅经理一样。

2.客人买单出示贵宾卡,需前厅经理、主管或财务经理签字方能按规定打折。

(7)折扣标准

1)对协议单位,收银员可直接根据协议规定的标准给予折扣,但须在账单上注明协议单位名称,并由该协议单位有效签字人签名。

2)对持有VIP卡的客人,收银员可直接按VIP卡规定的标准给予折扣,但须在账单上刷下VIP卡号,持卡人需在账单上签名。

3)各店部门经理以上管理人员在本店消费可享受7折优惠,结账时由本人在账单上签名,挂入员工账,月底在其工资中扣除。部门经理以上管理人员在本店每月的消费额限额,即店长3500元,店长助理2500元,部门经理2000元(此限额为正常售价)。如超过限额,则超额部分需按8.5折结算。

3.宴请管理规定

(1)各部门因经营和业务工作需要,可以宴请客人,但需事前由部门经理提出申请,经店长批准。

(2)宴请结束后,账单必须由宴请人签字确认,交店长签字报销。

(3)巨辐实业公司及下属其他分支机构的宴请,按7折结算,账挂该单位应收款,月末结清。

(4)一级店店长享有每月2000元宴请权限;二级店店长享有每月1500元宴请权限;三级店店长享有每月1000元宴请权限。

(5)公司总经理在各店宴请客人,确因该店经营业务需要的,作为该店宴请。公司总经理在各店享有每月2500元宴请权限。除此以外的公司宴请,各店按7折挂公司账,月末由公司支付给各店。

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