火锅串串香店利润管理规定

清油火锅, 老灶火锅

各店的经营利润计算公式为:

经营利润=营业收入一营业成本一税金一营业费用一管理费用一财务费用利润的获得必须从增加收人和降低成本费用两方面同时人手,因此,特作如下利润管理规定。

1.经公司董事会平衡下达的营业收入、营业成本及利润预算指标,各店必须按期完成。如遇特殊情况影响预算完成时,各店必须说明原因,取得董事会批准后,方可核减预算指标。

2.经各店平衡下达到各部门的费用支出额或费用率,原则上不得突破。各部门应努力开展各种促销活动,扩大营业收入,加强费用预算管理,降低成本费用。

3.各部门使用的原料、物品的购进,必须事前做出计划,确定合理的库存,购进适销对路的喆种,防止造成积压和不必要的损失。

4.各店的成本费用必须按照权责发生制原则如实反映,不得人为虚报和隐瞒盈亏情况。

稽核审计制度

1.各店内部稽核审计制度。

1)财务部应设置专职或兼职的稽核员。

2)稽核员应对本店的各项收支进行严格审核。

3)财务经理及店长要支持和督导稽核员按其岗位职责和工作程序开展工作。

2.公司对各店的稽核审计制度。

1)公司对各店的稽核审计由公司财务部负责。其审计工作原则上由公司财务部指派财务人员审计,特殊情况下也可委托会计师事务所或审计师事务所代理审计。

2)各店不得拒绝公司指派或委托的审计人员审査。对拒绝检查或不予配合审计的有关单位或人员,公司将按规定严肃查处。

3)公司对各店的审计分定期审计和不定期审计两种,审计的范围可以是全面审计,也可以是局部重点审计,具体方式视人员安排或其他需要进行。

4)各店必须在每月5日前向公司报送财务报表,每季度还须有财务分析报告。

5)每次审计前,公司将以书面形式下达审计通知书,审计结束后必须有审计报告。审计报告应包括审计内容、方式、审计中了解的情况和存在的问题,并提出处理意见和建议。

6)公司财务部对各店的审计原则上每年进行一次,即年度审计;也可根据具体情况进行季度或不定期审计。

7)各店店长离任,还须由公司财务部进行离任审计。离任审计的主要内容包括离任店长任期内该店的经营状况和执行财务制度状况,对财务状况不实的要按实调整,并作为离任店长兑现奖罚的依据。

8)离任审计报告应由相关店的财务经理、店长及审计人员共同签字确认,并在审计工作结束一周内报告公司领导和相关部门。

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