麻辣烫店会计核算管理制度

清油火锅, 老灶火锅

会计科目按照中华人民共和国财政部颁发的《旅游、饮食服务企业会计制度》的有关规定执行。

会计凭证包括原始凭证和记账凭证。

1)原始凭证:原始凭证要认真审核,其记载的各项内容均不得涂改。原始凭证有错误的,应当由出具单位重开,不得在原始凭证上更正。原始凭证不能是白条或者收据。

2)记账凭证:记账凭证要根据审核无误的原始凭证填制。记账凭证要经过制单人、指定的审核人员签章后据以人账,收付款的记账凭证还应由出纳人员签章。记账凭证应按照顺序,连同所附的原始凭证按期装订成册。

8.会计账簿会计账簿应设置总账、明细账、日记账和其他辅助性账簿。

1)总账,又称总分类账,它是按照总分类账开设,用以总括反映和监督单位的经济业务活动情况以及各项资产、负债、所有者权益、收人、费用、利润等状况的会计账簿。

2)明细账,又称明细分类账,是按照明细分类账户开设,用以分类详细记录、反映和监督单位经济业务活动情况及资产、负债、所有者权益、收人、费用、利润等状况的会计账簿。

3)日记账,又称序时账,是按照经济业务发生时间的先后顺序,逐日连续记载的账簿,用来序时记录、反映和监督全部经济业务的发生和完成情况,如现金日记账、银行存款日记账等。

4)辅助性账簿,又称备査账簿,是对在总账、明细账、日记账中未能记录的事项进行补充登记的账簿,主要作用是为日后考察某些经济业务的内容提供参考资料,是其他会计账簿记录的一种补充。

9.会计报表本店的会计报表主要包括资产负债表、损益表、营业收人及营业成本明细表、营业费用明细表、管理费用明细表、财务费用明细表、营业外收支明细表、利润分配表等。另外,财务部门还应定期向店长报送应收、应付明细表,食品、饮品成本报表,瓷器、布草报表等。

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