火锅冒菜店财务预算和核算管理制度

清汤火锅, 老灶火锅

库房根据财务部要求设置账本,建立账目。如财务部在计算成本费用时,需按类别进行统计(比如干杂、副食品、粮油、日杂、酒水等),库房账目应作相应调整。

每月底按照财务部规定的时间进行盘存并作好报表,及时上交财务部(盘存时由库房人员清点物资,财务人员监督)。

1.本店财务预算必须依据国家的政策、法令,结合公司总经理、店长对本店经营活动的安排、预算期的客源、市场价格等变化情况以及上期的预算执行情况、预计完成预算情况等,作出详细分析和充分估计后确定。

2.财务预算分为年度、季度和月份预算,分别在上年末、上季末和上月末编报。

3.本店的财务预算应包括以下内容

1)流动资金预算。指预算期内货币资金、存货、结算资金的需用量,一般为年度预算。

2)营业预算。包括对客源状况(接待人次)、人均消费、营业收人、营业成本、税金等进行预算。

3)费用预算。包括工资、能源和其他费用的预算。

4)利润预算。指对预算期实现利润情況的预算。

5)基建预算。视预算期是否有基麵资或更新改造项目而确定,一般为年度预算。

4.本店财务预算编制应遵循以下程序

1)确定预测目标。

2)调査研究、收集评估资料。

3)以部门为基础,编制部门的收支预算。

4)以店为基础,编制本店财务预算。

5)落实预算方案,下达各部门执行。

6)发挥财务控制职能,检査和评估预算执行情况,对确因特殊情况不能完成的预算进行调整(一般在半年左右进行)。

1.会计核算会计核算必须根据实际发生的经济业务进行会计核算,填制会计凭证,登记会计账簿,编制财务工作报告。以下业务,应当办理会计手续,进行会计核算。

1)款项和有价证券的收付。

2)财物的收发、增减和使用。

3)债权债务的发生和结算。

4)资本、基金的增减。

5)收人、支出、成本、费用的计算。

6)财务成果的计算和处理。

7)需要办理会计手续、进行会计核算的其他事项。

2.会计年度以公历上年12月21日起至本年12月20日止,按月度办理财务会计结算。

3.会计核算以人民币为记账本位币

4.会计核算的记账原则是根据权责发生制记账凡是本期巳经实现的收益和已经发生的费用,不论款项是否收付,都应作为本期的收益与费用人账。凡是不属于本期的收益与费用,即使款项已在本期收付,都不应作为本期的收益与费用处理。

5.会计记账采用借贷记账法

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