旋转小火锅店库管员岗位职责

新派火锅, 老灶火锅

吧台鲜榨汁制作流程

1.首先检査果蔬是否腐烂、变质。

2.将合格的西瓜、橙子去皮,黄瓜洗净。

3.西瓜汁、黄瓜汁直接榨制,无任何添加剂。橙汁先将6〜8个橙子(1.25kg)榨成汁,然后再加柳橙汁190ml和少许糖,加纯净水至1扎,搅勻即可。

4.吧员品尝鲜榨汁,准备出售。

5.财务人员随时对每个环节进行抽查。

注:出售鲜榨汁前,吧员必须品尝以保证品质。否则,对因榨汁变质引起客人投诉者,扣发当月奖金。就此对“川江号子”品牌造成影响者,据情节轻重处理,严重者除名。

特饮制作要求

特饮制作,严格按照特饮配方进行操作,制作完毕后,吧员应对其从颜色,气味等方面进行检查,合格后方可出售。否则接到客人投诉,将根据情况作出处理。对“川江号子”品牌造成影响者,据情节严重处理,严重者作除名处理。财务人员随时对每个环节进行抽查。

库管员岗位职责

1.熟悉并掌握本店所需各类物品的质量和验收要求,按质按量验收各种物品。

2.把好质量关,拒收质量低劣的货品。

3.认真填写收货记录。对送货单位、物品名称、规格、数量、单价、金额等项目要填写准确,字体工整。

4.清理当天的单据,做好各部门单据的分送工作,并做好每天的收货报止。

5.验收中发现不符合要求的货品,先以书面形式报财务经理审批,后交采购员处理。

6.经常校准镑秤等衡器,保证物品的称重准确。

7.严格执行各项规章制度,熟悉货物,明确所保管物品的范围。

8.掌握各种物品的最高、最低库存量,做好各类库存物品的请购计划。

9.掌握财务软件,做好物品进销存的输机工作,保证每月成本数据的真实性、可靠性。

10.将物品按类别、按固定位置整齐堆放,并填挂货物卡。

11.严格按规定程序收发货物。除特殊情况外,对手续不齐的领料单拒绝发货。

12.及时入账销单。当天的发货单据当天人账、输人电脑,不拖延,不随意涂改账目。

13.经常检查货物的存放情况,防止货品过期、变质等。对发现的异常情况及时查明原因,并报告上级领导。

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