自助火锅烧烤店收银员工作职责

新派火锅, 老灶火锅

每天准确无误输单,结账,收取锅底、菜品、酒水及香烟的销售款项。

做好规定的日常工作。

工作内容

1.着制服上岗,规范仪容仪表。女员工必须着淡妆上岗,长头发必须将头发挽起。

2.按时上班,不迟到,不早退。

3.上班前检查备用金、文具、账单、POS机打印凭证等是否齐备,不足时及时向领班领取。

4.做好交班记录,发现问题及时向领班汇报。

5.正确使用电脑,熟悉锅底、菜品、饮品的代码,以便快捷地把菜品输入电脑,为结账做好准备。

6.熟练地掌握各种结账方式,包括现金、支票、信用卡、签单挂账,熟悉收取支票和签单挂账的规定细则。

7.按照要求正确做出各种报表,并将电脑报表与手工报表进行核对。

8.每天下班时将本班收取的现金、支票、信用卡收人封存,交出纳处。

9.完成收银领班及财务部其他管理人员交待的工作。

上班前的准备

1.提前10分钟到岗,着制服,女员工必须化淡妆,男员工不应留胡须。

2.打开前一班收银员留下的交班本,然后对应本中每项内容进行检查:信用卡POS凭证,收银单,酒水单等单据是否备足,对以上的交接及检査工作中,发现有任何问题,及时向领班汇报,如没有问题,就逐一进行签收。

3.在出纳处领取备用金,并检査备用金中零钱是否备齐。到会计处领取发票,并加盖财务专用章,登号。

4.打开电脑,进人收银软件,检査打印机,电脑,计算器,税控机有无故障,将收银单放人打印机内,做好开餐前一切准备工作。

输单

1.点菜单分为三种

1)一般点菜单(大单):用于写锅底、菜品、小吃等食品类项目。

2)加菜单:用于增加菜品。

3)酒水单:用于酒水,香烟类项目。

2.检査服务员传来的单据,监督服务员在每一联上都盖上号章。第一联留在收银员处,其余几联服务员拿走,分别给厨房、传菜及楼面。酒水单第一、二联留在收银员处,第三联交到吧台。

3.收银员根据点菜单上的台号,在电脑中进行点台操作,将点菜单上的菜品按先后顺序逐一输人电脑。输录完毕后,将单子放人相应的账夹内。

4.发现点菜单上项目有误时,及时通知开单服务员进行修改。对于需取消的菜品,必须开具“退菜单”,由管理人员签字确认后,在电脑中作退菜处理,并将退菜单与相应的点菜单附在一起。

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