自助火锅烧烤店各部门经理职责

清汤火锅, 清油火锅

1.年龄20〜30岁,中专以上文化程度,男性身高。

1.70m以上,女性身高1.60m以上,形象良好,有二年以上同等职务工作经历。

2.具有餐饮管理、社会学、心理学、市场营销学等方面知识。

3.能够根据市场变化和客人需求,及时调整经营策略,善于组织和开展各种营销活动。

熟悉国家有关餐饮经营的法规和法规。受过餐饮方面知识的培训,熟悉和掌握本店服务程序、技能及专业知识。

5.具备较强的语言表达能力和社交能力。具有敬业乐业精神、良好的纪律性和管理素质。

6.善于指导和激励下属员工工作和准确评估员工工作表现。编制部门员工培训的最佳方案计划。能熟练地制作和指导应用各类营业报表。

7.熟悉菜品的口味、特色及价值。

8.了解各类宾客特别是重要客人和老客人的饮食习惯、口味特点,并建立客户档案,组织有针对性的对客服务。

1.具有大专以上文化程度,两年以上火锅管理工作经验。年龄在25〜35岁为佳。

2.熟悉火锅菜品的质量标准和服务规范。

3.熟悉营销策略和广告艺术,了解客源市场的需求状况,了解其他火锅的竞争手段、价格水平、客户状况等。

4.具有市场学、管理学、心理学知识。

5.具有较强的人际交往能力、应变能力和组织协调能力,善于沟通对内对外关系。

6.具有较强的决策能力,能够通过掌握的信息,果断地作出营销策略。

7.爱岗敬业,品貌端正。

1.烹饪大专以上或同等文化程度学历,熟悉中国烹饪历史文化和火锅操作技法。

2.经考核能熟练掌握“川江号子”菜品操作规程、操作技法和操作标准。

3.熟悉后厨管理,有较高的厨政管理水平。

4.品行端正,勤奋敬业。

5.有职业资格证书,

6.要求从事本职工作三年以上。

1.具有大专以上文化程度,受过一定餐饮教育和具有该岗位三年以上工作经验。

2.具有餐饮管理、行政、后勤、食品原料和员工生活服务方面的专业知识,同时具有各种商业合同及文本的专业知识。

3.具有较强的组织管理能力和部门预算、成本控制方面的专业技能。

4.沟通能力强,能协调本店对内、对外的关系。

5.身体健康,吃苦耐劳。

6.清正廉明,不以权谋私,不弄虚作假。

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