麻辣香锅店惩罚制度

新派火锅, 老灶火锅

8)撕毁或涂改各种原始记录、账单单据,扣10〜30分。

9)收费时故意加收,中饱私囊,一次罚款加收费用的2〜5倍,并给予除名。

10)对本店的规章制度明知故犯,且屡教不改,扣10〜50分,并给予严重

警告直至除名。

11)提供假材料或报告,扣10〜50分。

12)擅自涂改本店公文和文件,扣10〜50分。

13)出现重大过失,管理人员负连带责任。根据责任程度,对直接上司处以

降级或留职查看,并予以相应的行政警告。

注:发生重大过失3次者,属于严重违犯公司规章制度,予以留用查看、行

政警告或解除劳动合同。

(4)处罚方式(每扣1分,罚款5元)

1)每季度处罚扣分累计达到10分,另给予批评教育。

2)每季度处罚扣分累计达到15分,另给予罚款50元。

3)每季度处罚扣分累计达到20分,另给予罚款100元。

4)每季度处罚扣分累计达到30分,扣罚当月全部奖金,停职检查。

(5)处罚程序

1)有上述有关情况出现时,由领班或发现人报告部门主管或经理,处罚

扣分由部门主管或经理决定。

2)批评教育由领班或部门经理决定并执行。

3)普通员工扣罚奖金,停职检查及解聘等,由部门经理或执行领班上报

店长,经店长会议讨论决定后,由部门执行。

垃圾清理

1.专人每天3次清理垃圾

2.捆好垃圾袋口,送至垃圾站

3.湿垃圾应及时运离本店

4.运走垃圾后,应对垃圾站地面进行清理,保持卫生、干爽、无异味

垃圾桶清理

1.垃圾运走后,将垃圾桶内外冲洗千净,保证无异昧

2.冲洗后重新套上垃圾袋再盖上桶盖

餐具:清洁卫生、不变形、无异味

筷子:无破损、无污迹、无异味、堆放整齐

毛巾、餐巾:无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐。开餐

前要求叠好餐巾花

椅套:无破损、无污迹、洗烫平整、存放整齐。

备餐柜:无破损、柜内清洁、物品存放整齐,无私人物品、柜门

开关正常

抽屉:无破损、抽拉灵活,抽屉内摆放整齐,无私人物品

餐桌:无破损、无晃动、整洁

菜谱:平整、无油迹、无缺页、无卷边

门:无污迹、无灰尘、光亮清洁

窗:无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网

墙:无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无脏迹、无破损

地毯:无破损、无开裂、无杂物、平整清洁

大理石:无油污、无杂物、干燥光亮

电灯:灯罩、灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光洁

瓷器:清洁干燥、无缺口、无破损

玻璃器皿:光亮透明、无油迹、无指纹、无破损

生啤机:清洁干净、无脏迹

制冰机:清洁干净、无脏迹

各类用具:清洁干净、分类放置

空调风口:无吊灰、无堵塞、清洁卫生

,
上一篇文章
自助火锅烧烤店服务员处罚政策
下一篇文章
火锅店销售场所及设备管理

其他火锅相关文章推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

填写此字段
填写此字段
请输入正确的邮箱地址。

菜单