麻辣鱼火锅店优秀传菜员评定标准

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1)当月内无迟到、早退、旷工及病事假。

2)服从工作安排,以身作则。

3)当月内无一次传错菜、传漏菜。

4)工作期间坚守工作岗位,并能很好的与厨房、前厅等部门沟通。

5)熟悉各种菜式和各种菜品味型及做法。

6)掌握上菜顺序,上菜快捷。

7)工作责任心较强,能当好传菜部领班的助手。

8)了解菜品及价格,随时为客人服务。

9)当月内无扣罚分现象和违反纪律现象。

(4)优秀基层管理人员评定标准(评定对象:领班和主管)

1)当月内无病、事假及旷工和其他违纪现象。

2)能以身作则,有一定统率能力。

3)能团结所属区域服务员共同完成工作任务。

4)有熟练的服务技巧和专业技能。

5)能合理的安排工作并能做好上情下达、下情上达工作。

6)能灵活处理好与各部门之间的关系。

7)当月内无客人投诉,且有较强的沟通能力。

8)有较强的营销意识。

(5)评选方法是民主集中制

(6)民主选举,结合领导集中意见评出结果

(7)奖励方式用物质或现金均可

(8)每月30日进行集体评定

(9)将当月优秀者以红榜形式张榜表扬,以达到激励效果为促进员工自律,建立员工行为标准,鼓励员工创造性工作,培养员工积极进取的敬业精神,以确保本店达到预定经营目标和为客人提供优质服务,特制订如下奖惩条例,望全体员工遵守执行。

1.表彰

(1)表彰的条件和分值

1)对本店管理、服务做出重大贡献者,特别是获得重要客人的口头、书面表扬者,应给予重奖,奖励时视成绩大小奖励3〜20分。

工作中成绩优异,且半年未出差错者,奖励2〜5分。

服务质量高,取得明显经济效益者,奖励2〜10分。

严格控制成本,有明显经济效益者,奖励2〜20分。

积极处理突发事件使本店免受损失者,奖励2〜50分。

服务周到、热情,忠于职守并经常获得顾客口头、书面赞扬者,奖励1〜5分。

拾金不昧者,奖励2〜10分。

举报跑单、多收客人钱款或其他有损本店利益的行为,查有实据者,奖励1〜10分。

9)对本店经营出谋划策,提出有价值建议或使本店取得明显效益者,奖励2〜20分。

积极介绍客户、婚宴或销售成绩突出者,奖励2〜10分。

为保护本店人员、财产安全,见义勇为、有特殊功劳者,奖励2〜10分。

帮助顾客解决困难,妥善处理客人病、伤,受到客人表扬者,奖励2-20分。

人员不够时,能顾全大局,主动加班者,奖励1〜5分。凡员工加班不论时间长短都奖励1分。

能妥善处理客人投诉者,奖励1〜2分。

在客人误会或刁难的情况下,仍尽心尽责工作者,设委屈奖,2分。

在规定时间内圆满完成上级交予的任务者,奖励1〜3分

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