麻辣烫店服务员如何处理投诉?

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1.处理投诉步骤

1)先道歉后聆听。

2)让客人知道你已经了解此事。

3)细声道歉,酌情给予补救。

4)处理结果立即向上级汇报。

2.投诉处理方式

1)因误会而投诉的处理方法:保持镇静、不紧张、以诚意向客解释,如再三解释客人仍不接纳时,应向上级汇报,由上级处理。

2)因菜品质量被投诉的处理方法:确认事实成立,立即向客人道歉并撤走投诉菜品,同时调换新菜品。

3)因人手不足被投诉的处理方法:保持镇定,先为客人倒茶水及递送菜单,讲明具体情况,请客人谅解。

4)因上菜速度慢被投诉的处理方法:上菜速度跟不上时,多与顾客交谈,勤倒茶水,告诉客人菜还没好,请其稍等,绝不能让客人觉得他们的菜被遗忘。

5)因汤汁酒水洒到客人身上被投诉的处理方法:当不慎将汤汁酒水洒到客人身上时,应立即向客人道歉,并询问有无受伤,然后擦去客人身上的污溃,并委婉告诉客人本店将为其洗熨衣服,并承担相关费用。同时,主管应及时到场向客人赔礼道歉。对身份较高而有影响力的客人,还应由经理出面亲自道歉,同时调派有经验的服务员为其服务,尽力挽回影响,使客人满意。

6)因菜品味道不合适被投诉的处理方法:上菜时,先要注意客人3〜5分钟,看客人是否满意,如客人有意见应及时向客人道歉并调换菜品。

麻辣烫店客人赠送礼品小费咋办?

1.遇到此事,服务员要婉言谢绝,向客人解释不收礼品或小费的原因(但语言不可过多)。

2.如果实在推卸不下,应暂时收下,并表示谢意。事后向领导讲明原因,做好登记以便统一处理。

3.参照公司的有关规定办理

有人打架闹事咋办

1.有人在店内打架闹事时,应给予劝告并立即报告上级。

2.如果闹事者不听劝告,则马上报告保安部或报110,以维持店内秩序。

3.劝告时注意尊重对方,言语要冷静,不要介人纠纷。

4.提高警揭,防止打架者有意到本店捣乱。事发之后,要注意保护现场,积极配合公安机关调查取证。

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