火锅冒菜店服务员领班的工作职责

其他火锅类, 清汤火锅

1.全勤。

2.工作尽职尽责,热情主动地为客人排忧解难。

3.团结同事,起到承上启下的作用。

4.能积极安排领班的工作,合理处理一般性的问题。

5.关心下属的生活、工作,具有团队指挥能力。

6.保证开餐中的服务顺利进行,保证服务质量。

A级7.能级时处理客人的投诉,尽快缓解矛盾。

主管8.业务技能好,能主动帮助、带动领班工作,带有两名或两名以上主管培养对象。

9.熟悉每个领的工作情况。

10.锐意进取,能为本店管理提出建设性意见。

11.具有营销基本知识和技能,拥有15〜20个固定客户。

12.能灵活协调各部门的关系。

13.B级经理可从A级主管中评定

B级主管

1.全勤。

2.工作尽职尽责,热情主动地为客人排忧解难。

3.关心下属的生活、工作,具备团队指挥能力。

4.督导服务员的服务态度,保证服务质量。

5.能级时的处理客人的投诉,尽快的缓解矛盾。

6.业务技能好,能主动帮助前厅经理带好领班。

7.锐意进取,为本店管理提出建设性的意见。

8.具有营销的基本知识和技能,拥有15〜20个固定客户,

服务员领班

直属领导:主管

管辖范围:服务员及见习生

任职资格

1.具有初中或初中以上文化程度。

2.反应灵敏、机智灵活、具有良好的沟通能力,善于处理实际问题。

3.熟练地掌握宴会、酒会、散餐的服务规程。

4.能够有效协助前厅经理进行宴会、酒会等的设计布置及安排。

5.熟悉本店菜品的品种与价格;熟悉和掌握国酒、洋酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。

6.组织能力较强,安排合理,能带领员工一道做好接待服务工作。

7.不断学习餐饮管理知识和服务知识,不断提高业务水平和能力。

8.领班之间相互团结、配合,服从前厅经理调动,严格按操作规程行事,不互推责任,不擅自离岗。

9.能组织员工开展各项活动。

正常时间职责

1.负责员工的考勤、考绩。月底总结本区域服务员的表现,根据表现行使表扬或批评、奖励或处罚职权。检查各项规章制度的执行情况。

2.根据每天接待任务安排部属的工作。

3.处理各种工作问题和客人投诉,重要投诉及时向主管经理报告。

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