1.全勤。
2.工作尽职尽责,热情主动地为客人排忧解难。
3.团结同事,起到承上启下的作用。
4.能积极安排领班的工作,合理处理一般性的问题。
5.关心下属的生活、工作,具有团队指挥能力。
6.保证开餐中的服务顺利进行,保证服务质量。
A级7.能级时处理客人的投诉,尽快缓解矛盾。
主管8.业务技能好,能主动帮助、带动领班工作,带有两名或两名以上主管培养对象。
9.熟悉每个领的工作情况。
10.锐意进取,能为本店管理提出建设性意见。
11.具有营销基本知识和技能,拥有15〜20个固定客户。
12.能灵活协调各部门的关系。
13.B级经理可从A级主管中评定
B级主管
1.全勤。
2.工作尽职尽责,热情主动地为客人排忧解难。
3.关心下属的生活、工作,具备团队指挥能力。
4.督导服务员的服务态度,保证服务质量。
5.能级时的处理客人的投诉,尽快的缓解矛盾。
6.业务技能好,能主动帮助前厅经理带好领班。
7.锐意进取,为本店管理提出建设性的意见。
8.具有营销的基本知识和技能,拥有15〜20个固定客户,
服务员领班
直属领导:主管
管辖范围:服务员及见习生
任职资格
1.具有初中或初中以上文化程度。
2.反应灵敏、机智灵活、具有良好的沟通能力,善于处理实际问题。
3.熟练地掌握宴会、酒会、散餐的服务规程。
4.能够有效协助前厅经理进行宴会、酒会等的设计布置及安排。
5.熟悉本店菜品的品种与价格;熟悉和掌握国酒、洋酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。
6.组织能力较强,安排合理,能带领员工一道做好接待服务工作。
7.不断学习餐饮管理知识和服务知识,不断提高业务水平和能力。
8.领班之间相互团结、配合,服从前厅经理调动,严格按操作规程行事,不互推责任,不擅自离岗。
9.能组织员工开展各项活动。
正常时间职责
1.负责员工的考勤、考绩。月底总结本区域服务员的表现,根据表现行使表扬或批评、奖励或处罚职权。检查各项规章制度的执行情况。
2.根据每天接待任务安排部属的工作。
3.处理各种工作问题和客人投诉,重要投诉及时向主管经理报告。