1.全勤。

2.有全面的专业知识，能以双向思维来思考和解决问题。

3.主持前厅全面工作，起好带头作用，处处以身作则。

4.保证开餐中的服务秩序，保证服务质量。

5.能及时处理客人投诉，尽快缓解矛盾。

6.业务全面，技能技巧好，培养有两名前厅经理候选人员。

7.有较强的外语表达能力。

8.有较强的领导艺术和能力。

9.锐意进取，敢于创新，为本店管理提出建议性意见。

10.为服务员解决后顾之忧。

11.有较全面的营销技能，拥有20〜30个固定客人。

12.业绩特别优秀的经理按本店规定提职或加薪。

中级经理

1.全勤。

2.有工作竞争意识，勇挑重担。

3.有一定的协调能力和亲和力。

4.有较全面的业务操作能力和专业技能。

5.锐意进取，为本店管理提出建设性的意见。

6.有较全面的营销知识和技能，并拥有20〜30个固定客户。

前厅副经理

直属领导：前厅经理

管辖范围：主管、领班、服务员

任职条件

1.具有大学专科以上或同等文化程度的学历。

2.具有餐饮管理、社会学、心理学、市场营销学等方面知识。通晓本店餐厅服务的程序、标准和要求，能熟练地制作各类营业报表。

3.具有较强的语言表达能力，善于处理客人提出的各种问题。

4.能够根据市场变化和客人需求，及时调整经营策略，善于组织和开展各种营销活动

5.了解和掌握国家有关餐饮经营的法律法规。

6.善于指导和激励下属员工工作，正确评估员工工作表现，能正确编制部门员工培训计划。

岗位职责

1.代表本店迎送客人，处理客人提出的各种问题。重大问题需向前厅经理请示并按答复处理。

2.在工作中做到语言亲切、态度和蔼、用词恰当、彬彬有礼、着装整齐、仪表端庄、不卑不亢、举止大方。

3.协助前厅经理共同做好前厅的制度、规范建设工作，做好职工的业掌握等工作。

4.协助前厅经理搞好员工日常管理，为建设一支基础扎实、作风硬朗、技能精熟的前厅员工队伍作出自己的最大努力。

5.积极主动协调前厅各部门之间的关系，确保前厅工作正常运转。

6.掌握顾客意见、要求和建议，并以书面形式及时报告前厅经理及有关部门。

7.负责检查前厅营业秩序、公共卫生等，发现问题及时纠正。

作业流程

10:10〜10：30到岗并参加办公室早会，安排当日工作。

10:30〜14=00巡视备餐、检査卫生、监督服务、人事调配、了解客人。

17:00〜21:00同10:30〜14:00。