麻辣烫店采购价格如何确定?

新派火锅, 老灶火锅

月末将上期定价表、本期市场调査表、供应商本期报价表相对比,由店长、财务人员、采购、厨房共同定价。定价后5日内通知供应商。

退货和换货

1.收货人发现货物质量、数量、规格等不符时,可直接通知综合部,办理退货或换货手续。

2.若在自行运输过程中造成的损坏,可填制《物资报损单》,店长审批后,作报损处理。

维修作业规范

维修程序

1.综合部经理分派维修任务。

2.申请部门填写《维修单》,该部门主管签字,维修组填写请修曰期、时间、项目。紧急维修项目,事后补填《维修单》。

3.综合部接到维修任务后,迅速派人维修。维修项目应在24小时内完成。

4.对需要停机检修、保养、影响正常营业的设备,综合部制定保养计划,报店长审批。

按时制度:部门设备维修,需填写《维修单》,维修组长分派任务后,按时完成。

限时制度:影响营业和本店观瞻的设备维修,维修人员接到维修任务后,限时修理和更换。因抢修影响正常工作,由组长报综合部经理批准后调整。

值班制度:值班员对重要设备每天按时记录运行情况,并做好交接班。设备运行记录不全或未排除故障,引起设备损坏的,追究值班员责任。

保养制度:冷暖空调等重要设施,实行“春备夏、秋备冬”维修管理制度。综合部作好保养计划和检修内容,制定停机、维修时间,试运行合格后投人使用。

检查制度

1.运行检査每天派值班人员负责在规定时间对所管设备的运行状况进行全面检查,及时排除事故隐患。

2.维修检查由维修人员负责,对需要维修的设备和机械在维修前检査设备的性能故障部位、故障原因,并做好记录。

3.巡视检查由维修人员负责,根据责任范围进行,发现问题及时解决。

4.停机检査按计划确定。每次检查按综合部停机修理要求做好记录,再按检查结果进行全面检修,调试。

5.定时检査每次检查做好记录,修理更换已损坏的设备以保证营业需要。

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