麻辣香锅店采购组长的职责有哪些

清油火锅, 老灶火锅

直属领导:综合部经理

联系范围:本店各部门

任职条件

1.中专以上学历,具有丰富的物资和财务管理知识及操作经验。

2.有C照以上驾驶证,并具有二年以上的驾驶经验。

3.熟悉和掌握本地货源情况及市场行情。

4.具有系统的食品原料产地、品质、规格、价格等知识。

5.熟悉采购业务,具有操作技能。

6.熟练掌握本店内部采购控制程序。

7.具有良好的语言表达能力和组织管理能力,善于协调部门内外关系。

岗位职责

1.拟定日常采购工作计划,有计划地组织货源。负责本店大宗原材料和日常用品的采购工作,并检査当日到货情况。

2.协助综合部经理掌握市场货源信息和价格行情,确定最佳采购方案。

3.严格按照各部门采购计划,深人市场调査核算,做到货价公开、供货商公开。做到论质论价,择优进货,按需进货。

4.加强食品采购管理,严格控制资金的使用。

5.严格把好进货质量关和价格关,并不断发掘新的供货单位及供应商。

6.整理供货信息,扩大进货渠道;搜集市场动态,提供丰富的可利用的时令产品及各种新产品。

7.善于协调本店各部门的关系,搞好物资供应。

8.制定下属人员的岗位责任制与购货标准。

9.负责采购员的业务培训工作。

10.根据车辆运行情况制定车辆年度维修、保养计划。

部门操作流程

9:00〜10:40

参与验货。

11:00〜14:00

采购未到品和请购品,了解市场行情。

14:30〜17:00

采购。

17:20〜18:30

到原料市场了解鲜活产品的价格动态。

19:00〜20:30

到库房核实当日采购物品价格、数量情况,整理单据报账。

注:该时间为整体工作流程,工作时间按二班制执行。

维修组长

直属领导:综合部主管

联系部门:本店各部门

任职条件

1.具有工程技术专业中专、技校毕业或同等学历。

2.具有两年以上专项设备维修经验。

3.具有酒店服务一般知识,专项维修保养知识,技术熟练。

4.熟悉所管设备的性能、结构、维修保养方法和实际操作能力。

5.具有专项设备维修经验,熟悉本店配电设备和其他设备。

6.能熟练维护与修理电器设备。

7.身体健康,能胜任工作。

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