自助火锅烧烤店综合部工作中的作业规范标准

新派火锅, 老灶火锅

1.处理行政事务需做到公平、公正和公开。

2.严格遵照上级的指示和授权进行管理。

3.维护本公司一切合法权益。

4.遵守公司保密制度和其他规章制度。

5.凡遇重大行政事务需及时向店长做出书面汇报,然后再做实际处理;

6.不得从事一切损害本公司名誉和经济利益的活动;

7.依照岗位责任开展工作,达不到合同绩效考核标准时,服从降职处理

综合部主管

直属领导:综合部经理

管辖范围:办公室文员、各组组长

联系范围:前厅、财务部、厨政部

任职条件

1.大专院校毕业或同等学历,有一定的餐饮管理经验,有较强语言、文字表达能力。

2.具有餐饮管理的基础知识,熟悉各项行政、人事法规,对财务管理、行政、后勤和一般人事、物料供应等具有一定的经验,熟悉各项商业订购合同。

3.具有较强的领导能力,善于沟通部门内外关系,处理综合部各项目日常事务。

4.品行良好、遵纪守法。

岗位职责

1.协助综合部经理完成本部门的各项管理任务,配合综合部经理拟定各项工作计划。

2.负责综合部各组组长及办公室人员考勤、考核。负责监督、指导本部门员工的安全、卫生操作规程及仪容仪表、清洁卫生、员工纪律等。在工作期间加强对各组的巡视,发现问题应及时处理或上报。

3.熟悉各组的工作,掌握各组组长、组员工作状况,向经理提出人员配置的合理化建议。

4.每周对整个部门的工作作一次总结,对存在的问题及时与部门经理商讨解决方案,并付诸实施。

5.本着节约、效益的原则,加强对本店有关费用支出的监督和管理。

6.随时深入市场,了解有关市场价格情况,参与采购物资的价格管理。

部门操作流程

10:00〜11::30

到岗参加晨会,处理工作中遗留问题。

10:30〜12!:00

检查到货质量,做好记载。

12:00〜14!丨30

巡视各环节工作情况,发现问题及时解决。

17:00〜20::00

巡视、督促。

20:00〜21::00

撰写工作日志,记录大事、要事。

21:30

组织打扫区域卫生。

注:该时间为整体工作流程,工作时间按二班制执行。

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