开火锅串串香店选址优化方案

清油火锅, 老灶火锅

新兴高档餐饮经营者经营地段:哪一区?哪一街?装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况:营业额(月度)、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模:店的面积,可容纳客人数量、厅

内面积分布等。

4.消费者分析

1)该市场消费者饮食习惯、口味喜好,选择饮食偏好等。

2)该市场消费者的消费特点,包括消费者的消费意识;是否喜欢到餐厅就餐,个人或家庭的消费比例如何;消费水平的高低。

3)目标市场消费者分类:政府部门、军队、企业、家庭、游客。

5.本公司在该地的优势策略竞争策略;市场最佳切人点;营销策略宣传与客户认同;培育顾客偏爱;建立常客网络关系。

选址优化方案

政府拆迁风险防范:

1.注意建筑物、街道拆迁与重建,避免盲目上马建店。

2.确定选址前务必向当地政府部门咨询,并获得政府书面承诺。

3.避免在有产权争议地段建店。

4.所有证照必须齐备,并符合法律、法规的要求。

本地商业状况:

注意收集和评估周围商业快速增长的相关数据,并作出客观准确评估。

竞争性质评估:

1.提供同类食品、菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。

2.建店和营业初期应避免直接的竞争。

规模与外观:

1.停车场与其他设施应有足够规模和容量。

2.地面以长方形、方形为好。二角形、多边形除非足够大,否则不可取。

3.要考虑未来消费者的可接受能力。

地价:

1.注意进行潜在价值与现实价值的综合评估。

2.不论市中心或城郊,关键看消费住户、流动人数规模大小。

3.考虑地价上涨是否对营业投入产生较大影响。

能源供应:

1.所选地址必须具备“三通一平”标准,即水、电、天然气三通,场地平整。

2.水的质量要特别考虑,水质优劣会影响烹调菜品品质。

3.注意做经济核算。

街道与交通:

1.是否是居民社区街道?

2.是否是商业街道?

3.街道是否便利车辆来回通过和泊车?

4.能否吸引和便利旅游者前来就餐?

旅游资源:

根据旅游区域过往行人多少、旅游类型选择适当的位置。

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