串串香火锅店职业培训概况

其他火锅类, 老灶火锅

1.职业名称

串串香火锅店服务员。

2.职业定义

为顾客安排座位、点配菜,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务的人员。

3.职业等级

本职业共设五个等级,分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

4.职业环境条件

室内、常温。

5.职业能力特征

头脑灵活,具有迅速领会和理解外界信息的能力,并具有准确的判断能力,较强的语言表达和理解能力,准确的运算能力,手、脚、肢体动作灵活、协调,视觉敏锐,能准确地完成既定操作。

6.基本文化程度

初中毕业。职业培训条件

1.培训期限

全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划定。

晋级培训期限:初级不少于400标准学时;中级不少于350标准学时;高级不少于250标准学时;技师不少于150标准学时;高级技师不少于100标准学时。

2.培训教师

培训初级或中级串串香火锅店服务员的培训教师必须具有本职业高级以上职业资格证书,或本专业讲师以上专业技术职务;培训高级串串香火锅店服务员的教师必须具有本职业技师以上职业资格证书,或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训技师的教师必须具有本职业高级技师职业资格证书,或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上,或具有相关专业高级专业技术职务。

3.培训场地设备

满足教学需要的标准教室。模拟教学场地布局合理,设备、设施齐全,符合国家有关安全、卫生标准。

三、培训申报资质申报

1.适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

2.申报条件

初级(具备以下条件之一者):

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(2)在本职业连续见习工作2年以上。

(3)本职业学徒期满;

中级(具备以下条件之一者):

(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

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