旋转小火锅店服务员职责

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加强与顾客的沟通,了解顾客对饭菜与服务的意见,与公关营销人员加强合作,了解顾客的具体情况,妥善处理顾客投诉,并及时向餐厅经理反映。

定期检查相关的设备设施,并清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。随时关注服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩

记录,作为评选每月最佳员工的依据。

负责组织属下领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。

积极完成餐厅经理交办的其他任务。

楼面领班的周位职责

(1)负责检查下属服务员的仪表仪态,凡达不到标准和要求的不能上岗,随时监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务工作符合要求,避免差错。

(2)完成餐厅主管所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损;检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损,发现问题及时解决。

(3)开餐后随时观察顾客的用餐情况,满足顾客提出的各种用餐需求。遇有重要顾客和服务员人手不够时,要亲自服务。督导服务员向顾客推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。

餐厅服务人员的周位职责

(1)服从领班的领导与工作安排,做好餐前准备工作。

(2)严格按照工作程序、服务程序和卫生要求进行工作,努力提高服务质量。

(3)按照主动、热情、耐心、礼貌、细心、周到的要求,不断完善个人的服务态度。

(4)加强团队协作,尽快完成接待任务。

(5)妥善安排顾客的座位,随时注意顾客的用餐情况,及时更换餐具、烟灰缸,主动为顾客点烟,及时清理桌面,更换干净的桌垫。

(6)上班时要集中精力,不准凑在一起闲谈。

(7)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务。

(8)上班时要注意控制自己的情绪,保持良好的心态。

(9)遇到顾客投诉,应立即向上级主管汇报,随时满足顾客的合理要求。

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