宴会中常用的酒类有哪些?

新派火锅, 清油火锅

董酒。

产于贵州省遵义市董酒厂。由于厂址坐落于北郊的董公寺而得名。它采用黏高粱为原料,用小曲和大曲混合制成,属混合香型酒。董酒酒液晶莹透明、香气扑鼻,具有本酒独特的香气,人口甘美、清爽,满口香醇,饮后打“嗝”尤觉□味香甜,风味优美别致,在我国白酒中独占一型,别具一格。酒精度有58度和60度两种规格。

泸州老窖特曲。

产于四川省泸州酒厂。酒精度为60度,它以黏高粱为原料,用小麦制成。采用龙泉水和沱江水,以传统的老窖发酵制成,历来有“千年老窖万年糟”的说法。泸州特曲酒酒

液无色透明,醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长,属浓香型白酒。

葡萄酒类

(1)烟台红葡萄酒(甜型)。

烟台葡萄酿酒公司,酒精度为16度,含糖度12%。近些年来,该酒厂改善了工艺和配方,使酒品在色、香、味三个方面都有所提高。此酒采用玫瑰香葡萄为主要原料,以玛

瑙红、赤霞珠等20多种葡萄为辅,发酵酿制成。酒液色似红宝石,透明如晶体,具有香气浓郁,滋味醇厚,酸甜适口,芳香扑鼻的特点。

(2)中国红葡萄酒(甜型)。

中国红葡萄酒产于北京市葡萄酒厂,酒精度为16度,含糖度12%。此酒用玫瑰香葡萄、龙眼葡萄等各种优质良种葡萄为原料分别发酵,然后进行勾兑、调色,储存两年以上。

成酒色泽美观,质地纯净,果香浓郁,味感爽口,甜酸适度。

(3)沙城白葡萄酒(干型)

沙城白葡萄酒产于河北省怀来县沙城酒厂,酒精度为16度,是不含糖的干型葡萄酒。它以当地优质龙眼葡萄为原料酿制而成。酒品颜色呈淡黄,酒质优良,果香浓厚、醇美,口感柔和细润。

(4)民权白葡萄酒(甜型)。

民权白葡萄酒产于河南省民权县黄河故道民权葡萄酒厂,酒精度为12度,含糖度为10%。它以良种葡萄精制而成。酒品颜色呈麦黄色,清澈透亮,味感和谐,果味鲜美,甜酸柔和。

啤酒类

(1)青岛啤酒。

青岛啤酒产于山东省青岛啤酒厂。酒精度为3.5度,麦芽汁浓度为12度。该酒选用优质大麦做原料,使用著名的崂山矿泉水,添加优质酒花,经煮沸、冷却、发酵、储藏而成。

青岛啤酒酒色略呈米黄,淡而透亮,泡沫洁白细腻,具有显著的酒花和麦芽的清香及特有的苦味。口感柔和、清爽、纯净。

(2)雪花牌啤酒。

沈阳雪花牌啤酒,酒液淡黄、明亮有光,有酒花香气和麦芽清香、香气纯正。注入杯内,由于二氧化碳气足,细腻洁白如雪花的泡沫立即浮起,或持久而不消失长达五分钟之久,好像一层积雪覆盖,苦味柔和清爽,夏日冰饮,更沁人肺腑。

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