宴会色彩的设计规范

清汤火锅, 老灶火锅

宴会台面设计中的色彩运用

宴会台面设计中的色彩主要体现在两个方面:一是色彩的搭配,二是色调的确定。

(1)台面设计中色彩的搭配。台面设计与布置中色彩的搭配方法除了与功能有关,同时还与宾客的不同阶层、自身素养、民族传统、文化习惯及消费者的消费爱好有关。

台面设计与布置中色彩的搭配通常以“大调和,小对比”为原则。这“大”是指台面设计与布置中,一个进餐区域中各台面之间的合理性,如地面色彩、台面及其周围家具的色彩的调和,这“小”是指台面之上、各餐具间及各种器具、服务用品等的色彩的调和。台面

设计与布置中主要的色彩搭配方法有以下几种。

◎同类色搭配。同类色是指色相相同,但明度、彩度不同的色彩组合在一起,同类色是典型的调和色。

同类色搭配朴素单纯,用来衬托核心产品时功效显著。如台面设计中经常采用的白色台布、白色餐巾、白色的香巾、白色的瓷器餐具、玻璃杯等,就会显得异常干净,从而更

能衬托出餐饮品的精致。

◎类似色搭配。类似色搭配是指色轮图90度范围内的色彩组合在一起,如黄、黄橙、橙和红、红橙、橙色等。

类似色搭配中有一个显著的特点是一组色彩中每一色都含有相同的原色成分。如以上例子中,第一组都含黄,第二组都含红等。

类似色搭配也是一种调和色,但与同类色相比就更富有层次和变化,因而就更具现代味。如台面设计与布置中橘黄色的台布,红烛,鲜艳的花朵等可构成一种暖融融的气氛。

◎对比色搭配。对比色搭配是指对色相性质相反或明暗相距悬殊的色彩进行组合。

对比色也称补色,对比色搭配也称补色搭配。

对比色搭配具有鲜明、强烈、跳跃的特点,在欢庆场面的台面设计中往往都采用此类色搭配。如橘红色的台面配以绿色花木;白色的餐具中配以深色的瓷器咖啡杯等。

台面色彩的搭配是一种能力,它来自于色彩原理,当然更来自于实践经验,来自于不同民族、不同环境和不同习俗的传统影响,来自于运用色彩原理的理解与充分运用。

(2)色调的确定。色调包含了规律、节奏、心理、功能等许多法则,通过色调可使色彩

达到多样的统一。

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