照明和火锅店装修设计的关系

清汤火锅, 清油火锅

照明与台面设计。不管是功能性照明还是装饰性照明,其目的都是一致的,都是为方便餐饮经营、服务等各项活动的开展,同时又营造出一种高雅、美妙的环境气氛,以使顾客的视觉与心理达到一种愉悦与满足。

台面的设计中采用诸多餐具和器具,而餐具、器具又会各有不同风格,其本身的色彩差异也较大,如白色的台布、橘黄色的台布、花格子的台布、木制的餐椅、钢质的餐椅等,

这些不同的材料、不同的颜色对光线的照明都会产生不同程度的反射。一般情况下,镀

金、镀银餐具要能光华四射,反映其高贵、独特的品格,因此要求局部照明的照度较高,且局部照度要高于普遍性的照度,这样才能更加引起人们的关注与惊异,从而使顾客产生高贵享受的心理感觉。

照明与台面设计应能:

◎突出台面设计的良苦用心;

◎与台面设计色彩要协调;

◎分离出不同的台面区域的风格;

◎使每一台面或一组台面自成一体;

◎照度高低、明暗不同满足不同活动区域和功能特点的需要;

◎创造台面设计的特点。

照明与餐饮产品的关系

(1)餐饮产品是满足宾客生理需要的物品,“果腹”才是餐饮场所的重要功能。

(2)洁净的环境、高雅的氛围、美酒美食美器、良好的私密性等都成为餐饮经营的重要条件,而美酒美食的餐饮品将永远是餐饮经营中的核心产品。

(3)核心产品的功能、价值、吸引力总是餐饮业经营者所应考虑的首要问题。

(4)突出核心产品除了要具有高超技艺厨师的精心烹制、精美悦目的盛器外,照明对展示餐饮品也具有相当重要的作用。

(5)照明的适度,可以充分烘托出餐饮品的精致、诱人,从而刺激顾客的心理欲望并产生购买行为使顾客达到生理与心理的双重满足。

(6)普遍照明与局部照明共用,使餐饮品没有阴阳明暗之分,从餐桌四周任何一个角度观察,都应是丰富、完整的。

(7)利用不同颜色的照明,可强化餐饮品的悦目、诱人、美味感觉。

(8)利用不同角度的照明,可使饮品的色彩变幻。

烛光照明

(1)在照明的发展历程中,人们在经过了自然光(日、月光线)、火光、烛光乃至发展到以电力为主的灯光之后,又开始回味传统的典雅,于是,烛光重新赢得人们的青睐。

(2)烛光忽闪忽闪的光线,正迎合了现代社会人们需要放松、需要神游的感受,并给人以温馨的感觉。

(3)烛光也由于现代科技的发展而不再那么污染环境,并且从光亮、颜色、形状等方面都发生了巨大变化,从而更加适宜于现代场所的应用而被采纳为独具特色的照明方式。

(4)烛光相对于灯光来说,照度较低,但更加具有私密性因而被广泛使用。

(5)烛光的光色基本为暖色调,能更有效地突出餐饮品的诱人魅力并被人们所青睐。

(6)烛光的飘忽不定、忽暗忽明,也正反映了现代人感受生活,怀恋往事与追梦的传统追思与心境调理。

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