宴会台面花卉的选用规范

新派火锅, 清油火锅

与宴会的具体要求相符合

花台制作者在构思花台的主题时,要按宴会厅的环境、餐桌的大小、形状进行创作。比如,餐桌是长台,花台的形状就不能摆成圆的,花台的大小也必须适合餐桌的大小,若花台过大,无法在餐桌上摆放;若花台过小,又起不到渲染宴会气氛的效果。同时要按宾客的具体情况灵活处理。如遇宾主身材都不太高,为了方便宾主进行交谈,可考虑将通常摆在宾主前的主花台一分为二,并用鹤望兰做主花,将两组小花台设计成孔雀状,同时,在中间空档处用低矮的花器插出不高于十厘米的花束,营造出一种春回大地,百鸟争春的意境。

在突出主题的前提下,花台的制作也应注意创新,不能总是用传统的或别人的立意。设计要有新意,打破旧框框,不被传统的模式所左右。让参加宴会的宾客见到的是过去没有见过的花台,才能够感到新奇,富有吸引力,才能达到一定的效果。

花卉的选用规范

花卉的选择是花台制作的首要前提。适用于花台制作的花卉材料很多,无论是植物的哪一部分,只要具有鲜明的色彩,优美的形态,给人以美感的,都可用于花台的制作。但若不能恰当地加以选用,哪怕花材本身很艳丽,也可能起不到制作者想要达到的效果。所以,只有选择合适的花材,才能给花台的制作创造条件。正确地选择合适的花材必须

注意以下几点:

1.注意花丼的质量

因为鲜花是具有生命的,当其离开母枝后,生理功能受到了破坏,水分和养料的吸收已无法与前期比,再加上种植期间天气、虫害等影响,其质地也就不能完全适合在制作花

台时使用。所以挑选花材时在考虑客人喜好和把握色彩配置原则的前提下,一定要尽量

选用色彩艳丽、花朵饱满、花枝粗直、长短适中的花材,防止使用有垂头萎蔫、脱水干枯、虫咬烂边、残缺病斑等有缺陷的花材。

2.注意花弁色彩的搭配

因不同的色彩会引起不同的心理反应,所以,在花台制作中要按宴会的主题,灵活掌握花丼与花卉之间的关系。比如,要突出宴会热烈、欢快的气氛,可用红色做主色,辅以

其他色彩的鲜花。这种情况要求配合在一起的色彩必须互为补充,协调如一。但也可按

实际情况用单种颜色制作出别具一格的花台。

在注重色彩的配置时,不可忽视青枝绿叶在花台制作中的衬托作用。由于绿色最富有生机,能给人带来春天生命的气息。

3.注意不同的风俗习惯

制作者在花台的制作中,必须要尊重不同国家、不同民族的风俗,选用最合适、最能表达主人心愿的花材,防止使用宾客忌讳的花材。

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